顏清標也愛吃!台中超狂限量多汁燒鵝 鵝油拌飯吃了會上癮

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喜歡用美食旅遊紓解工作壓力,當遇到無法盡如人意時..

點評:鵝油拌飯超吸引人!

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

文、圖/商妮吃喝遊樂

喜歡吃台菜料理跟燒鵝的朋友,今天要分享一家超好吃的燒鵝餐廳~Ali88燒鵝之家。他們家的招牌港式燒鵝、玫瑰油雞、脆皮燒肉非常有名,鎮瀾宮董事長顏清標更是這裡的常客,用完餐還會將架上的燒鵝全部打包分送親友。港式燒鵝由50多年香港老師傅每天限量手工製作,皮酥肉嫩又多汁,加上特有的鵝油拌飯味道超香的,真的會一吃成主顧,我們吃過就愛上了。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

Ali88燒鵝之家原本在東興路的時候就是很多媒體報導的台中名店,但是那邊不好停車,搬到黎明路與朝馬二街路口這邊,環境比較舒適而且路邊很好停車,交通更便利。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

Ali88燒鵝之家的用餐空間非常寬敞舒適,以圓桌為主,家庭用餐或團體聚餐都很適合。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

餐點以台菜熱炒為主,招牌的港式燒鵝、玫瑰油雞、脆皮燒肉、還有港式滷味都是人氣必點,價位不貴客單價不到500元就能吃得很開心,CP值蠻高的。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

除了單點菜單另外也有桌菜菜單,價格分6000/8000/10000三種,內容都可以客製化調整,很多公司聚餐或者尾牙春酒都喜歡到這裡用餐,午餐時段人比較少,晚餐則建議先訂位才不會久等。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

大門口的櫥窗裡有好多隻烤好的燒鵝,每一隻大約6斤左右,油亮亮看得出皮很酥脆的感覺,讓人看了口水直流~
平日中午也有提供燒鵝/燒肉便當,需要提前一天預訂才吃的到。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

燒鵝製作工序繁複,一隻燒鵝需要48小時才能上桌,香港老師傅有50年烤鵝經驗,完全手工製作料理燒鵝掌控火侯非常厲害,肉汁跟油脂都封在皮下,師傅切燒鵝劃開瞬間我們在旁邊就能聞到撲鼻香氣,他們家的燒鵝果然是功夫菜,難怪這麼有名。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

港式燒鵝1/4隻 450元

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

油亮的表皮非常酥脆,油脂香氣十足,這裡的燒鵝是人氣招牌,沒有預約可是吃不到。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

老闆娘特別介紹他們家的燒鵝跟外面餐廳不一樣,沒有過油,酥脆口感完全靠燒烤功夫,即使放到晚上再吃依然是酥酥脆脆香噴噴,香港老師傅的功夫很厲害!

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

燒鵝皮酥肉嫩非常多汁,烤到很入味連骨頭都是香的,單吃就很好吃,沾冰梅醬味道更甜。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

燒鵝都是當天限量製作,想吃記得提前預約,臨時去可是要碰運氣才吃得到。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

香港師傅的手路菜連醃製蘿蔔與花生都很有水準,尤其是花生有點微微的脆度,跟常吃到的港式燒臘店花生軟軟鬆鬆不太一樣,這個花生有加分喔。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

黃金鵝油拌飯 一桶200元

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

別以為這一桶鵝油拌飯看起來陽春沒有什麼,事實上一上桌就能聞到撲鼻的鵝油香氣,讓人受不了。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

攪拌的時候味道更香,鵝油飯裡頭還有油蔥酥、蘿蔔丁增加爽脆口感,加了胡椒提味香辣好吃,沒想到看起來簡簡單單的鵝油拌飯竟然這麼好吃,大推!!

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

老闆娘特別拿出今天熬製好的鵝油給我們拍照,鵝油是製作燒鵝時刮取油脂加入油蔥酥自己製作,店內也有販售黃金鵝油一瓶150元(超便宜!),拌飯、拌麵、拌青菜、煮米粉湯都很適合。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

香根干絲 200元

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

一般餐廳的干絲都會加入肉絲或肉末,這裡的香根干絲純粹就是豆干絲與香菜根,再加入青蔥辣椒爆炒,味道很香口感蠻嫩的相當清爽開胃,不過我們選小辣有點不過癮,下回要再來試試中辣或大辣一定更下飯。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

油條鮮蚵 320元

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

酥脆的老油條加上大顆飽滿的鮮蚵,有雙重口感,味道鮮甜也很下飯。一般台菜餐廳料理這道菜都會加入豆鼓味道比較鹹比較重口味,這裡的油條鮮蚵沒有太重鹹的調味,吃的到鮮蚵本身的甘甜海味,食材有新鮮喔。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

玉乳飄香鬆 360元

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

這一道跟鵝油拌飯一樣,也是他們家的私房料理,全台中只有這裡吃得到。一般的蝦鬆都是乾的,這裡的玉乳飄香鬆作法很不同,炒完蝦仁會加入奶水跟蛋白,變成滑蛋般的香鬆,口感超嫩非常特別。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

把上面的蛋黃畫開,金黃蛋汁流淌而下,口感更加分!我還在拍照就有人受不了想要快點吃~哈哈。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

吃法跟一般的蝦鬆一樣,但是這個玉乳飄香鬆口感滑嫩非常甘甜,吃得到軟嫩的滑蛋與大顆蝦仁、還有酥脆的油條碎粒,整個非常清爽好嫩好好吃喔~~老人家跟小孩都很愛。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

酸菜白肉鍋小份280元

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

有的火鍋餐廳點酸菜白肉鍋是只給湯底,料要再加點另外加錢,這裡的酸菜白肉鍋直接給滿滿一鍋料,肉片、凍豆腐、蛤蜊、玉米還有大量酸白菜,夏天吃這一鍋很清爽,完全不會燥熱。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

酸菜是他們自己醃製的天然發酵酸白菜,口感爽脆好吃,湯頭喝起來不會嗆酸,相當溫潤好喝,喝不夠還可以免費加湯超讚的,一鍋只要280元很超值。

▲▼台中Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)。(圖/商妮 提供)

心得:

Ali88燒鵝之家的台菜很有水準,我們今天點的每一道都很好吃,尤其是港式燒鵝皮酥肉嫩又多汁,無敵讚!黃金鵝油拌飯也是讓人驚艷,味道好香;玉乳飄香鬆口感超滑嫩也很正點。我們點這樣一桌五個人吃不到2000元CP值很高耶~中午時段人比較少不用訂位就可以直接去吃,晚餐的話建議先訂位才不必久等,記得招牌燒鵝一定要先預約才吃的到喔~

Ali88燒鵝之家(原東興路燒鵝之家)

地址:台中市西屯區黎明路二段871號
電話:04 2254 3388
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00(週一公休)

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