中和區必吃邪惡美食再升級 和牛滷肉飯再配上和牛漢堡排

▲玖牛餓虎和牛滷肉飯。(圖/玖牛餓虎提供)
▲和牛漢堡排佐和牛滷肉飯。(圖/玖牛餓虎提供)

記者黃士原/台北報導

位於中和地區的玖牛餓虎以每日限量100碗的和牛滷肉飯打出名號,可說是當也隱藏版美食。除了和牛滷肉飯,8月起將再新推出起司和牛漢堡排飯與和牛漢堡排佐和牛滷肉飯,但二者合計每日限量供應50份,賣完為止。

在和牛滷肉飯中扮演著靈魂人物的和牛滷汁,使用日本短角和牛和澳洲黑毛和牛黃金比例調配,先以大火拌炒逼出和牛油脂,僅加入洋蔥、日本進口丸金醬油及日本純米味霖,細火慢熬3小時再悶製1小時。為了能讓滷汁均勻細緻,過程中需不停攪拌。其他使用的食材還有竹塘鄉台梗九號一等米、嘉義牧場生食級有機紅蛋、宜蘭三星蔥等。

▲玖牛餓虎和牛滷肉飯。(圖/玖牛餓虎提供)
▲和牛滷肉飯。(圖/玖牛餓虎提供)

8月新推出的起司和牛漢堡排是用黑毛和牛、紐西蘭牛的絞肉混來製成,當成主菜就成起司和牛漢堡排飯,售價120元。另外,起司和牛漢堡排搭配和牛滷肉飯就成了和牛漢堡排佐和牛滷肉飯,一次可以吃到兩種型態呈現的和牛,售價190元。以上都隨餐附贈牛骨洋蔥湯,加價75元可升級為和牛肉丸湯。

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