每日限量!高雄川辣道麻辣鍋物 吃得到烤魚、現撈小龍蝦

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點評:麻辣鍋快點筆記下來!!!

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖

不管怕辣不怕辣 或是怕不辣辣不怕,川辣道都讓你嚐遍麻辣鮮香。熱愛麻辣鍋的朋友們注意啦!麻辣鍋物最新美食又一發!最近在北高雄的文山特區開了一家麻辣鍋物專賣餐廳­­-川辣道麻辣鍋物。

除了招牌的小龍蝦與烤魚兩大怪獸級料理,也有麻辣、湘辣、鴛鴦火鍋鍋底可選,頂級無骨牛小排、特級五花牛、精選梅花豬、鮮嫩雞腿肉等肉品可單點,菇餃菜菜火鍋料兒一應俱全,還有清炒食蔬、涼拌龍鬚、蒜香烤茄等健康蔬食,吃不吃辣都能搞定。

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

主打生態養殖澳洲淡水小龍蝦,堅持活體現點現撈,加上獨門秘方道地麻辣湯底,掀起一股麻辣風暴。

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

麻辣小龍蝦一直是兩岸三地甚受歡迎的料理,一如其熟透色澤般的紅紅火火,體型嬌小卻十足霸氣,佐以各式辛香調料走一個嗆辣鮮香,真的會吃上一回就讓人難以忘記。

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

◆川辣道小龍蝦有三好:養殖好 處理好 口味好

川辣道選用的小龍蝦品種,是澳洲淡水小龍蝦,跟大陸的美洲螯蝦不一樣,最重要的是這澳洲淡水小龍蝦堪稱小龍蝦界的貴族,對水質要求非常高,講究得很。為了款待這些嬌客,川辣道特地在店面後方搭建了專屬的小龍蝦放養池,精準地控制水溫,還天天換水確保好水質。

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

如此呢,當小龍蝦們從屏東的養殖場專車運來店裡的時候,就能銜接好活體養殖的生態,也才能確保小龍蝦們上桌前都是鮮蹦活跳的。

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

瞧這些小龍蝦們個個頭好壯壯,是以水草生態養殖,養到4、5個月便能食用。

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

小龍蝦雖好吃,但要吃牠可不容易,得先冒著被那副鉗子刺扎的風險,將蝦頭的那根長刺剪掉,細心挑去會影響味覺口感的蝦囊和蝦線,一隻一隻地都處理過才能入鍋,實在是很費工。

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

◆招牌麻辣龍蝦鍋 道地川渝口味蹦舌尖

別被鍋裡那紅通通的景象給嚇著了,也別以為暑夏吃辣會熱出人命,川辣道這招牌麻辣龍蝦鍋可是鮮香十足,令人留連忘返,非常值得一吃。

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

其實在咱們天氣總是熱情如火的高雄,特別適合吃辛辣料理!不要懷疑,中西醫都會肯定地告訴你,吃辣能幫助身體散熱,逼出體內暑氣濕氣,辣椒、花椒、胡椒、薑、蒜等調味料,還能溫補胃與肝臟。以上種種,川辣道這一鍋通通有!

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

道地川渝口味的麻辣秘方湯底濃郁、層次豐厚,特別是台灣少見的綠花椒粒,那香氣撲鼻的。吃起來回甘暖胃,香麻更重於辣,越吃越涮嘴,即使吃得滿頭大汗依然捨不得停下。小龍蝦從殼到肉滿滿地吸飽了湯汁,不小的體型自然肉多鮮甜,蝦肉緊實Q彈,吃到帶有蝦膏的蝦頭會覺得世界真美妙。

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

該如何把小龍蝦吃得優雅?讓老闆娘貼心為你示範剝蝦123,就這樣一拆、二吸、三壓,香麻的小龍蝦立刻脫光入口。
川辣道連配角也是精心挑選。日照充足的墾丁馬鈴薯,口感格外鬆軟,還有爽脆可口的小黃瓜,個個受麻辣湯汁浸淫,辣得很邪惡(那看似清純的小黃瓜害我失了戒心…)。

◆雙人龍蝦套餐799 乾湯兩吃一次享有

如果一種鍋有兩種吃法,譬如說先嗑一嗑乾香的麻辣小龍蝦鍋,然後再涮一涮噴鼻的麻辣火鍋,肯定很不錯。

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

川辣道麻辣鍋物開幕期間特別推出一鍋兩吃的雙人套餐,嚐鮮價只要799元,一次消費雙重享受,兩種澎湃一次享有!
先慢悠悠地吃完這一份大約12到15隻不等的麻辣小龍蝦鍋,再加入麻辣湯底秒變火鍋。

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

也不是只有麻辣湯而已,還有滷得入透的鴨血和豆腐,非常好吃。

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

整個雙人龍蝦套餐共包含鍋底、鴨血、豆腐、火鍋配料、米飯或寬粉或科學麵擇一,還有一份精選梅花肉,配一整套涮麻辣鍋剛好。吃乾的吃湯的都可以,一鍋兩吃才799元而已,不過嚐鮮優惠只到6月底。

◆不就是粥而已 龍蝦入鍋是否太極致豪氣

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

川辣道把平淡無奇的粥,煮成老饕必點的隱藏美食〜古早味龍蝦粥。

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

選用生長約2年的小龍蝦,體型比麻辣鍋用的明顯大上許多,熬到米糯粥稠,鮮甜的龍蝦肉白嫩脆口,緊實飽滿,濃郁的蝦膏好過癮,還帶股油蔥清香,就像是阿嬤的古早味。

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

這古早味龍蝦粥真的會讓人一口接一口、一碗過一碗,特別是全家來吃的時候,能吃辣的辣得盡興,小的老的不吃辣的用這一鍋龍蝦粥也能遂心滿意。

◆烤魚兒你怎麼這樣 吃過就叫人反覆念想

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

川辣道還有另一個怪獸〜麻辣烤魚。挑選約2斤左右的鱸魚,如此鋪好鋪滿整個烤盤,佐以馬鈴薯塊、小黃瓜段、梨山高麗菜、黃豆芽菜等豐富配菜,連烤帶煮地在麻辣的世界裡自由變化。

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

軟嫩的魚肉蘸著麻辣湯汁,一種溫嫩中的刺激很有趣,大刺好挑也不算多,吃起來也輕鬆。

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

也可以加上招牌的豆腐鴨血,或是自由加點玉米、豆皮、金針菇等,可別說沒事先警告你,它們也都是吸辣好朋友,個個鹹香入味,也能辣你唇嘴千百回。

好了,防辣警語說明完畢。如果還是打算用麻辣小龍蝦感受生命存在的意義,請先打個電話去預定,因為川辣道的新鮮小龍蝦每日限量供應。

▲高雄川辣道麻辣鍋物。(圖/高雄美食地圖提供)

川辣道麻辣鍋物

地址:高雄市三民區文濱路55號
電話:07-7679319
時間:11:00-14:30;17:00-22:00(週三公休)

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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。
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