開店不到4小時售完!台中隱藏麵包攤 抹茶紅豆歐包超香濃

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喜歡用美食旅遊紓解工作壓力,當遇到無法盡如人意時..

點評:好想吃看看~

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

文、圖/商妮吃喝遊樂

台中大里有家無敵好吃的平價麵包~霸歐匠作烘焙藏身在仁化黃昏市場裡,每天下午2點半新鮮上架,開賣不到四個小時就賣完!人氣歐式大麵包使用天然酵母發酵完全沒有添加膨鬆劑,口感超級軟綿完全顛覆印像中比較費勁咬的歐包印象,讓人一吃就愛上它!而且價位非常便宜,不分口味一個80元/兩個150元CP值超高~

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

霸歐位在大里仁化黃昏市場裡頭,從仁化路方向可以從仁字招牌下方的入口進去,第一個交叉路口右手邊就看得到攤位。也可以從慈德路天皇壽司旁邊的入口進去,走到底的左手邊就能看到霸歐的麵包攤位。

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

霸歐匠作烘焙每天下午3點開賣,因為用料實在又服務親切,生意非常好。

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

一般黃昏市場的麵包攤位都是台式小麵包,霸歐是大大顆、渾圓飽滿的歐式麵包。他們家的歐包幾乎都會加入堅果相當健康養生,通通都是天然酵母發酵製作,完全沒有加入蓬鬆劑吃了不會脹氣,口感軟綿味道清爽好吃,試吃就讓人驚豔。

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

現場有擺放試吃盒讓客人直接品嚐,都是當天麵包現切,試吃都切得很大塊,一點都不小氣,吃到滿意再買。

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

檯面上的麵包通通都有蓋上塑膠隔層,非常衛生乾淨。所有歐包不分口味通通均一價一個80元/兩個150元,選好麵包可以請店家分切,也可以不切直接包入夾鏈袋中。特別提一下,他們家的麵包都是用鏈口袋包裝,不會接觸空氣保鮮效果好又方便食用,買回家放室溫到隔天中午依然軟嫩好吃,很適合當晚餐宵夜或是隔天早餐午餐。

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

老闆說他的口袋名單大概超過50種口味,每天下午開賣約20種口味上架。當天一早製作烘烤出爐非常新鮮,每一種口味數量不多賣完就沒了。每天都會在他們粉絲團上公告當天口味,如果有喜歡的口味建議先打電話預約保留。

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

這一區是鹹麵包一個40元/兩個80元,可以和歐包一起組合優惠150元。

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

霸歐的鹹口味麵包看起來也好好吃的感覺,尤其是薄皮法式長棍,在現場看到老闆切麵包的時候,那種酥脆餅皮的聲音一聽就讓人口水直流。

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

另外還有手撕奶香包、吐司、牛軋糖。其中牛軋糖也是老闆手工製作,半斤180/一斤350,都是客人預約大量製作順便多做一些零售,現場數量不多賣完為止,喜歡吃牛軋糖的朋友建議先預約再現場取貨。

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

這裡也有惡魔蛋糕與天使蛋糕一個100元(假日限定)。他們家的天使蛋糕也很好吃,口感微濕好嫩好彈,老闆說完全用蛋白製作才好這麼好的口感,一個100元還有包裝盒,當伴手禮也很OK。

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

原本價位就很平價的霸歐還有推出集點卡,一個歐包可蓋一點,集滿20點就可免費兌換一個歐包,等於買20送一。我們在現場試吃,每一款都好好吃喔~讓人有選擇障礙XD我們家很愛吃麵包,最後帶了好多顆回家,接下來就來看看我們的麵包心得~

【乾酪核桃麵包】

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

這個乾酪核桃裡頭除了乾酪和核桃之外,還有植物纖維,吃起來軟綿Q彈有一點咬勁,吃得到核桃香與鹹鹹的乳酪香,天然發酵的麵包越咬越甜,不容易膩口非常耐吃,最猛的是口感好軟綿,好好吃!

【蜂蜜什錦麵包】

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

這款歐包的內餡用料非常多,有核桃、茉莉茶凍、檸檬凍、葵花子,是他們家所有歐包裡面最軟的。入口有蜂蜜香氣,還有淡淡的茉莉茶香,果香與茶香甜甜的滋味小朋友超喜歡。

【伯爵茶香麵包】

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

麵團加入伯爵茶葉碎粒,切開來看可以清楚看到一點一點的就是伯爵茶茶葉,內餡包夾了大顆的酒漬葡萄和葵花子,是他們家唯一一款沒有加入核桃的歐包。

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

這一款口感也是軟綿Q非常好咬,酒漬葡萄味道香甜大顆飽滿,加上葵花子吃起來清清爽爽沒有負擔,家裡長輩吃了直說喜歡。

【紫米紅豆麵包】

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

這個紫米紅豆歐包裡頭有加了核桃還有紫米跟萬丹紅豆。紫米紅豆內餡吃起來味道不會太甜,QQ的口感有點像年糕,用料紮實很有飽足感。

【椰子奶酥麵包】

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

這一款用南洋椰子加入麵團一起攪拌,再加入鹹味的奶酥和葡萄乾、核桃、南瓜子,用料豐富。

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

一般的麵包奶酥都比較甜,他們家的則是鹹味奶酥,與甜甜的椰子組合起來不會過於甜膩相當順口,滿嘴的椰子香好好吃。

【抹茶紅豆歐包】

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

這款抹茶紅豆麵團加入靜岡抹茶粉,吃起來不會苦澀只留抹茶香氣。

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

內餡包夾了萬丹紅豆還有優格乳酪,酸酸甜甜的滋味加上抹茶香氣非常好吃,這一款我最喜歡。

【藍山咖啡麵包】

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

這一款藍山咖啡麵包以手沖咖啡代替水加入麵糰中,整個麵包咖啡味十足!

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

再加上巧克力豆與核桃包夾在麵糰中,每一口都能吃到咖啡香氣與巧克力的甜,兩種不同層次非常好吃。愛吃甜一點的朋友,這一款藍山咖啡歐包非常推薦。

【天使蛋糕】

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

完全使用蛋白製作烘烤而成,上面再鋪上檸檬巧克力與起酥片,口感很細緻。味道不死甜還帶有檸檬微酸果香,吃起來不會膩口超好吃。

惡魔蛋糕也是使用純蛋白製作,麵團再加入苦甜巧克力,本身吃起來就有巧克力香氣。

▲▼霸歐匠作烘焙。(圖/商妮提供)

表面再灑滿OREO餅乾粉,雖然是巧克力風味卻不會甜到膩口,吃起來甜中帶點微微的苦很有層次,屬於偏大人的口味。

心得:今天一口氣分享了好多霸歐超軟歐包,每一款都好好吃,幾乎每一顆都有加堅果用料紮實份量多,最厲害的是口感好軟嫩完全顛覆我對歐包不好咬的既定印象,是我目前吃過最好吃的歐包。不分口味一個80元/兩個150元真是超值!每天上架不到三小時很多口味都賣光光,喜歡吃麵包的朋友,建議到粉絲團查詢當天口味再打電話或私訊請店家預留麵包,不然下班再去買很可能搶不到喔~

霸歐匠作烘焙

地址:台中市大里區仁化路567號(仁化黃昏市場內)
電話:0989─026499
營業時間:14:30~19:00(賣完就收)週一公休

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