台北米其林/山海樓摘一星 訂位電話被打爆 4月全滿

▲▼米其林餐廳外觀-山海樓。(圖/記者呂佳賢攝)
▲米其林一星餐廳-山海樓。(圖/記者呂佳賢攝)

記者黃士原/台北報導

最新版本台北米其林指出10日公布摘星名單,有最美台菜餐廳之稱的山海樓首度進榜並獲得一星,而摘星消息一傳出,山海樓四線訂位電話就被打爆,呈現滿線,負責訂位的櫃檯小姐說,4月訂位幾乎全滿。也有人因為電話打不進來,直接來餐廳要訂位,但還是訂不到想要的日子。

負責訂位的櫃檯小姐說,其實昨天訂位的電話有變多一點,但今(10)日早上11點多電話量爆增,四線電話持續滿線,接都接不完。除了電話被打爆,她的手機也是狂響,都是朋友打來要訂山海樓,不過餐廳的電話都接不完,直接忽視手機所來電。


▲古早味炒米粉。(圖/山海樓提供)

繼電話接不完,接來下新摘星餐廳還會面臨另一個問題,山海樓經理洪慶龍坦承接來餐廳人力可能因為客人變多而有所不足。此外,新摘星餐廳也將面對大量湧進客人,以用放大鏡來檢示餐廳服務。

除了大量湧進客人、用放大鏡來檢示之外,摘星餐廳還可能遇到另一個問題,就是被挖角。頤宮中餐廳行政主廚陳偉強就坦言「有人打電話給我」,但隨後說,要離開這間餐廳「很渺茫,幾乎不可能」,因為一個人的力量有限,能夠拿三星並非少數人功勞,而是團隊的合作。但一家星級餐廳在摘星一年後,店內的員工就被挖走4個,直接成為競爭同業。

山海樓
地址:台北市仁愛路二段94號(忠孝新生站5號出口)
電話:02 2351 3345

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