讓人懷念的味道!彰化古早味糯米炸 口感外酥內軟不甜膩

飛天璇的口袋 飛天璇

我用輕鬆的筆調紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯

點評:好想吃啊><

▲▼堂記糯米炸。(圖/飛天璇提供)

文、圖/飛天璇

講到彰化你不會想到糯米炸,但是彰化人都知道,糯米炸是彰化很在地的古早味美食。彰化比較有名的糯米炸有兩間,一間是之前吃過的「古月亭糯米炸」,另外一間就是這次吃的「堂記糯米炸」。

▲▼堂記糯米炸。(圖/飛天璇提供)

▲▼堂記糯米炸。(圖/飛天璇提供)

這天一行人吃完「阿璋肉圓」之後,原本是步行到「銅鐘圓仔湯」要續甜點的,不過適逢元旦四天連假過後的第一天上班日,很多店家都休息。於是再轉戰到這間「阿璋肉圓」對面的「堂記糯米炸」,這間其實我每次打卡彰化小吃的時候都有網友推薦留言,總算有機會來朝聖!

▲▼堂記糯米炸。(圖/飛天璇提供)

▲▼堂記糯米炸。(圖/飛天璇提供)

▲▼堂記糯米炸。(圖/飛天璇提供)

在地超過20年的好味道,有很多名人來朝聖,也有很多媒體報導過哦!就連我們的前總統夫人 周美青也來拜訪過,難怪老闆娘很自豪的說:「我們家的糯米炸是全省最好吃的!XD」

▲▼堂記糯米炸。(圖/飛天璇提供)

糯米炸就是將糯米磨成團之後,再放進油鍋裡炸,看著它還沒炸之前的雛型,感覺和湯圓是一家親耶!

▲▼堂記糯米炸。(圖/飛天璇提供)

炸好之後起鍋,然後放在濾網上面過油。

▲▼堂記糯米炸。(圖/飛天璇提供)

接著再沾花生粉+糖粉(有沒有覺得它很像小時候吃的卡哩卡哩!?XD)

▲▼堂記糯米炸。(圖/飛天璇提供)

一包是13個,售價好像$50元,我們幾個人一起share著吃。口感外酥內軟,酥脆中又帶點空氣感,好吃不粘牙,而且不會甜膩,愈吃愈涮嘴。身為糯米控的我,整個愛到爆啊!

堂記古早味傳統美食

地址:彰化縣彰化市長安街146號
電話:(04)722-7568
營業時間:9:30~21:30

飛天璇
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虎斑瞇眼躲桌下 爸以為生病 轉頭一看氣炸:真是個死孩子

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