高雄「和牛三吃」深夜食堂!蓋飯、爐烤、握壽司平價美味

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點評:聽到和牛就馬上動心了!

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

文、圖/高雄美食地圖

日本A5等級和牛日式料理輕鬆吃 獨家創意菜品更是令人驚艷
(攝影:阿雄 / 文字採訪:伊娃 / 高雄美食地圖版權所有)
或許是菜色豐富多元且氣氛歡樂輕鬆,日式居酒屋一直是很受歡迎的餐廳型態。「番太郎日式居酒屋」以平價消費優質食材搶攻市場,並且主打日本A5等級和牛日式料理,十分吸睛。

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

▲濃濃日式居酒屋風格的「番太郎」,店門口的小燈籠歡迎著大家!

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

▲進入店內狹長空間,區分為廚房與四人席座位區各半,可以清楚看到廚房作業。

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

▲上到二樓則是適合四到八人左右聚餐的座位,也有可容納15人左右的包廂空間適合團體使用。

◆ 日本A5和牛超平價吃不怕 精緻日料美食樣樣好點很大
外面吃一口就貴森森的日本和牛,來番太郎可以放心點輕鬆吃。因為在這裡吃和牛,就像在外面吃一般的牛肉似的。譬如說和牛爐烤360元、和牛蓋飯210元,還有和牛握壽司140元,實在是平價得驚人,多過癮啊!

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

日本和牛一直是廣大牛迷們心目中的神級逸品,它的魅力在於那入口即化的軟嫩肉質,以及獨特濃郁的香氣,深深擄獲老饕們的心。就不提日本對和牛有多麼講(ㄍㄨㄟ)究(ㄇㄠˊ)了。但”A5″是啥意思?這是指和牛的”級數”,依照和牛的脂肪量、色澤、紋理、脂肪、肉質等各個項目,先區分為A、B、C三級,每級再細分1到5分,所以最低的C1到最高的A5總共就15坎的意思,那麼所以”A5″指的就是好吃(貴)到快升天的最〜高〜級〜

◆ 想多熟就多熟 和牛爐烤口感美味自己掌握

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

▲番太郎第一推薦「和牛爐烤」,附上可愛的小烤爐讓你自己DIY。
日本和牛講究入口溫度,用爐烤方式享用甚好,烤好直送自己嘴巴,雪花油脂釋放出無比香甜,美食無秒差。番太郎用的是近江姬和牛,是日本皇室指定御用的頂級夢幻和牛,肉質細膩,霜降豐富,油花柔潤,非常非常頂級。(和牛產地也會依照進貨狀況微調,點餐前可先詢問店員)自己烤除了熟度可以掌握之外,其實也很有樂趣。對了,有個非常重要的秘密武器。它就是〜昆布鹽。這個鹹中帶甜的昆布鹽,配著輕炙過的和牛薄片一起入口,竟有一種美妙的協調口感。(嗯,其實單獨吃昆布鹽也好好吃喔,配酒也很搭呢。)

◆ 日本和牛料理百搭滋味佳 蓋飯握壽司兩相宜

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

▲有著滿滿和牛肉片與均衡配菜的和牛蓋飯,價值實在太實惠,用上A5等級和牛來做蓋飯,竟然只賣210元。

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

▲肉片稍有厚度,能吃出和牛的口感與肉香。
淋上獨門醬汁的Q彈米飯,拌著軟嫩香甜的牛脂油花,與濃郁的生蛋黃,甚是完美。

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

▲和牛握壽司也很值得品嘗,稍微炙燒過香氣迷人,厚度夠吃起來也很過癮,搭配酸甜醋飯,上頭還點了些許紅色的蝦卵與黃色的蛋黃粉提味,會在嘴裡劈哩啪啦的脆著口喔。

◆ 秋鮭返鄉+招牌F4+番茄豚肉串 創意菜一道道變出來

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

▲這一道稱作「秋鮭返鄉」,名字很詩意,菜品倒很新穎有趣,每份160元。
在微烤過的吐司片裡,夾入壽司醋飯、炙燒鮭魚片與些許多美乃滋,這樣創意的變化讓整個味覺十分調和,像是壽司跟吐司談戀愛,戀愛的滋味總是那麼酸甜夠味。

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

▲番太郎的菜品都很有創意。畫面中那四串一盤的是「招牌番太郎F4」,兩串一盤的的是「番茄豚肉串」,都是充滿變化的料理。
F4實不負其名。以軟嫩帶皮的雞腿肉為底,創造出4種不同口味,包括泡菜口味、龍蝦沙拉口味、明太子口味,以及美乃滋上鋪了五島香鬆的,每一串都各有特色。(每份4支270元)另外那兩串小可愛〜番茄豚肉串,是我的心頭好。聖女小番茄用培根肉片包捲住,加上特製醬汁後去烤,肉肉脆口番茄酸甜解膩,它們倆怎麼那麼搭呀〜(每串2份130元)

◆ 經典菜品也備受歡迎 干貝小龍蝦牡蠣生魚片皆是上選

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

▲北海道烤干貝,每份4顆200元。
選用生食等級的超大干貝,4大顆,微微炙燒,肉質無比軟嫩,口感鮮美又甘甜,加上墨魚卵、鮭魚卵,配些秋葵,點少許濃郁甜味醬汁提味。

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

▲招牌綜合生魚片,每份8片290元。
居酒屋必點的生魚片,肉片厚實新鮮甘甜,有鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺等不同魚種,也會依照食材進貨狀況微調。

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

▲川燙牡蠣,每份250元。
超大顆的新鮮牡蠣太驚人!顆顆飽滿水潤,透著閃亮光澤,肥大而又細嫩,口口清甜滑嫩,令人吃完倍感活力十足。如果想變化一下口感,或是不太敢吃生的,也可以放上和牛烤爐再煎煎。

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

▲焗烤小龍蝦,350元。
嚴選台灣道地的小龍蝦,肉質紮實,肥厚飽滿,表面鋪滿濃郁的起司,焗烤過後正好把小龍蝦的鮮美滋味緊緊覆鎖著,吃起來更加香甜。

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

▲來居酒屋總會喝點小酒,喝點小酒就要配這款嘴對味的下酒菜。炸得酥脆的辛味一口蟹,帶點辛辣,吃起來卡滋卡滋,涮嘴又夠味,是下酒菜首選。每份140元。

◆ 創意菜品再加碼 獨家限定烤鳳梨

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

▲這道烤鳳梨實在有夠特別的,將新鮮鳳梨加上特製甜醬汁直接拿來烤。軟中帶脆的口感,酸中帶甜的滋味,真心推薦值得嚐鮮。每份90元。

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

▲秋冬限定日式關東煮。
日式關東煮湯頭鮮甜,有干貝燒、竹輪等多種豐富的日式食材,搭配玉米、白蘿蔔等蔬果入煮,份量剛剛好。(每份130元)

◆來些點心吧!
雙色甜心丸共有地瓜和芋頭兩種,有包餡料,QQ彈牙口感會讓人越嚼越香甜;現烤的日式白玉則是圓圓小小的日式麻糬,搭配花生粉、煉乳,軟糯又有咬勁;最後則是被歸類在炸物但其實根本是甜點的黑糖口味煉乳小饅頭。

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

▲烤日式白玉、煉乳小饅頭、甜心丸,用這三款甜點為番太郎的美食饗宴畫下完美甜蜜的句點。

▲高雄番太郎日式居酒屋。(圖/高雄美食地圖 提供)

番太郎日式居酒屋
地址:高雄市苓雅區林森二路112號
電話:
07-335-0325
營業時間:18:00-02:00(週一公休)

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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。
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