高雄瑞豐夜市隱藏版美食 「滾筒炭烤」配豐富食材饕客最愛

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點評:宵夜吃碳烤最爽了啦

▲▼高雄瑞豐夜市廣林碳烤。(圖/Hana食旅生活 提供)

文、圖/Hana食旅生活

在吃完石記臭豆腐後我和爸媽一邊閒逛瑞豐夜市,盤算著要帶什麼回飯店吃,在找阿椪的店時,意外碰上了廣林碳烤,觀察了一下,感覺蠻多在地人聚集,我馬上開啟google map試圖想查詢評價,但出乎我意料竟然沒有定位點,似乎是瑞豐夜市的隱藏版美食,即使要排隊等候,我和爸媽也二話不說拿了幾串來嚐嚐。

▲▼高雄瑞豐夜市廣林碳烤。(圖/Hana食旅生活 提供)

▲▼高雄瑞豐夜市廣林碳烤。(圖/Hana食旅生活 提供)

▲有別於一般的碳烤店是用烤網來烤食材,廣林碳烤使用的是旋轉式滾筒來烤,不僅可以讓食材受熱均勻,也比較不容易燒焦,相當特別,而且在等待期間觀察老闆的烤功,十分用心在照顧食材,塗抹醬料也不馬虎,每一吋都有塗好塗滿;至於食材的部分有七里香、無骨雞肉串、豬肉蔥捲、雞翅、雞心、雞小排等,可以看到攤上的肉品不多,都被拿光了阿~

▲▼高雄瑞豐夜市廣林碳烤。(圖/Hana食旅生活 提供)

▲一般的蔬菜也是有的,四季豆、青椒、香菇、杏鮑菇等,可以看到蔬菜都切大大塊,烤得時候比較可以保留蔬菜的水份,不會乾乾的。

▲▼高雄瑞豐夜市廣林碳烤。(圖/Hana食旅生活 提供)

▲飽滿的豬肉蔥捲看起來很欠吃,第一眼看到馬上拿一串。

▲▼高雄瑞豐夜市廣林碳烤。(圖/Hana食旅生活 提供)

▲油亮帶有焦糖色的七里香看起來也不錯,雖然我不敢吃但媽媽也拿了一串。(看身旁其它客人也人人一串阿)。等了10分鐘左右終於拿到碳烤~再繼續蒐集美食後回飯店享用溜!

▲▼高雄瑞豐夜市廣林碳烤。(圖/Hana食旅生活 提供)

▲我們總共拿了青椒、豬肉蔥捲、無骨雞肉串、七里香和黑輪片

▲▼高雄瑞豐夜市廣林碳烤。(圖/Hana食旅生活 提供)

▲有抹醬料的食材都會撒上白芝麻增加香氣,此時已是香氣撲鼻,令人想大快朵頤,記得我吃的第一串是無骨雞肉串,碳烤香味十足,且雞肉似乎是用雞腿肉,非常鮮嫩,雞肉有鎖住水份,醬料鹹甜度也很適中,好吃。青椒則是新鮮多汁,醬料不會塗得過厚壓過青椒本身的清甜味與獨特香氣,也好好吃~

▲▼高雄瑞豐夜市廣林碳烤。(圖/Hana食旅生活 提供)

▲再來是豬肉蔥捲,一串4個,各個飽滿

▲▼高雄瑞豐夜市廣林碳烤。(圖/Hana食旅生活 提供)

▲裡頭的蔥段可以說是塞好塞滿,蔥白根蔥綠都有,真材實料!不過一口咬下豬肉有點小柴可惜了,但是有蔥多多嚐起來相當過癮夠味,還算可接受囉。

▲▼高雄瑞豐夜市廣林碳烤。(圖/Hana食旅生活 提供)

▲原本以為它是甜不辣,但其實比較像是黑輪片,爸爸說這是魚漿成分較多的類型,比一般甜不辣薄,口感紮實有彈性,在嘴裡咀嚼會吃到魚漿香氣和甘甜味,搭配些許胡椒一起吃超棒。
整體而言,廣林碳烤真的是我們無心插柳發現的好攤,感受的到老闆用心經營,照顧好每一樣食材,真希望台北也有這樣的碳烤攤~~

廣林碳烤 
地址:瑞豐夜市橫向第一排

《Hana食旅生活》
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