文、圖／橘子狗愛吃糖
過去台灣糖廠製糖業興盛之時，台灣各地糖廠總和最多數量高達36間之多，後來食用糖品出口比重降低後，至今目前台灣僅剩下兩間糖廠還有在運轉，記得爸爸小時候總是如何追著糖廠火車後面撿甘蔗的童年回憶是我對糖廠的記憶。時至今日，糖廠可能對大家來說唯一的用途就是「買冰棒」而已了XD
這次這篇要介紹的善化糖廠也是前面提到目前唯一運轉的兩家糖廠之一，想來買有名的糖廠冰棒，這邊好像還是有在販售，旁邊還有善糖文化館。
進到廠區依舊能看得得到時光停滯的懷舊街景，但舊園區今年有了新生命，深緣及水將原有的舊台糖員工宿舍區整個重新整理打造成新的善糖文化園區。
但保有原本糖廠宿舍的外在架構，保留舊時光的味道，變成一個相當有特色的園區，一間間台灣味的紅磚平房，古樸古早味的台式宿舍建築，四周是草地綠意與綠樹環繞，對於我也是從小在這樣的公家宿舍長大的小孩來說，看到更是倍感到親切。
裡面進駐了咖啡館、烘焙麵包店、火鍋店以及展覽中心，還有舒服的自然綠地，中間還有古老蒸氣火車頭，以前是用來載甘蔗五分車的火車頭，現在成為糖廠的展示品。早期每當這樣的火車開過，就會有好多小孩跑在旁邊等著撿掉下來的甘蔗是樂趣之一！聽說以後也會重現這樣的場景，在現場備置甘蔗讓大家體驗當年的童年趣味。
這篇要介紹的就是在裡面的【穎可達咖啡館】，是間自家烘焙咖啡豆的專業咖啡館，店內是相當舒服明亮的空間，座位區相當簡約舒服，但櫃檯佈置得比較專業風格。
可以看到後面空間有台烘豆機，就像前面提到的穎可達也是家專業自家烘焙咖啡館，專門進口南美、非洲的豆子，所以現場也可以直接買得到各種咖啡豆。
店主本身就喜歡四處旅行，找尋各種咖啡豆風味，喜歡的就引進回台灣販售！所以在這邊喝的咖啡除了品味以外，也能偶爾聽見老闆關於旅行的故事！（其實就連手沖咖啡的相關杯壺用具這邊也都有賣，現場都有擺出展示）
店裡的客人其實蠻多附近的住戶；MENU來說，主要提供的是各式咖啡跟飲料。不過主要就是以飲品咖啡為主，餐點輕食很少，但還是有鬆餅類可以點，最主要是在這邊它們還有另一家烘焙麵包店就在對面，那邊的麵包可以買來這裡吃，剛剛好可以搭配起來，而且麵包店生意相當不錯，我也覺得非常好吃很推薦！
單品咖啡│肯亞AA 120元│耶加雪菲日曬 150元
它們家單品咖啡頗特別的是，用的是日式清酒瓶來盛裝的，瓶身當然也有加熱，所以讓咖啡的熱度能持續得更久，這點算蠻特別也很貼心，當然也是用小酒杯喝。
「肯亞AA」一入口就極度野性草原風味，酸度適中特殊柑橘香氣佐似紅酒般的質地。
微酸濃稠的香味很獨特；「耶加雪菲日曬」則有濃郁的果香、鳳梨等熱帶水果風味，明顯後韻甘甜味與醇厚口感，有人說：「只有品嚐過日曬耶加雪菲，才會相信咖啡是一種水果。」我自己其實也蠻推薦耶加的，覺得是對單品咖啡初認識時最有好感也最容易喜歡的豆子。
咖啡│古早味黑糖拿鐵130元│拿鐵120元
我蠻喜歡它們家黑糖拿鐵的比例，黑糖風味相當醇香又不會過度甜膩，喝到溫冷時也相當順口，而且是小朋友也會喜歡的味道（像是牛奶糖風味）。
拿鐵咖啡則是用了較醇厚風味的豆子，咖啡醇苦香較為鮮明好喝！
抹茶冰沙140元│綜合莓果果昔180元│老樹普洱120元
這兩杯應該是為了少女設計的，畢竟也不是每個人都喜歡喝咖啡，我比較推薦綜合莓果果昔；老樹普洱倒是小小特別，沒有很重的普洱茶霉味。
紅褐茶色清透可見壺底，喝起來相當順口解膩，跟我預期的不太一樣，蠻好喝的！
輕食點心│水果冰淇淋比利時鬆餅│限定鳳梨吐司
這裡的鬆餅只有兩三種口味，而且還是供應「比利時鬆餅」，鬆餅本身好吃！烤得外酥內紮實卻不會乾，我蠻喜歡的！上面加了冰淇淋跟水果切片。
整個份量算是精緻不過搭配起來還不錯。鳳梨吐司的部份不是咖啡店這邊供應的，是對面麵包店「深緣烘焙」才買得到的，每天只有下午兩點數量有限出爐。
賣相非常可愛，以關廟在地食材鳳梨研發了這款不管意象或口味都相符的鳳梨吐司，口感上相當鬆綿不時能咀嚼到鳯梨果乾肉的酸香。很多人都為了這一味專程來買！
不是只有好看也好吃，其實深緣烘焙就在對面，所以我也蠻推薦可以走過去看看，有喜歡的麵包的話，也可以買過來穎可達咖啡館這裡邊吹冷氣配咖啡一起吃喔！
「深緣及水善糖文化園區」文青新景點！蘭亭序—曲水流觴（近期開放）
流觴曲水是古代文人雅士的遊戲，四十二人人飲酒詠詩，從此流觴曲水，詠詩論文飲酒賞景。
而善糖這邊重現了這個場景，瓷白酒杯，木盤為小船，循著流水緩緩漂流，坐在兩邊的人們恣意取杯，飲茶聊天，是充滿藝文氣息但又讓我覺得趣味十足的場景。
而且不只品茗賞茶談天，還有準備好大支毛筆可以自己親自揮毫留名到此一遊！
最後…這邊還有一個空間是展覽空間，也是在舊員工宿舍裡面的改造空間。
這次來看到的是許釗滂老師的秘境攝影展，展出澎湖的生活與祕境風光。一般人如果有興趣到這邊辦展的話，好像也能跟他們洽談相關事宜喔！
雖然這邊不算是非常大的園區，可卻是難得改造成這麼愜意又不會太有商業味的景點，結合原有懷舊的台糖文化、台灣建築、藝文風情與導入現代休閒餐飲的點綴，是很適合來個半日悠閒小旅行的好地方喔！非常推薦全家帶小朋友一起來走走拍照！
深緣及水善糖文化園區、穎可達咖啡
地址：臺南市善化區溪美里228-4號
電話：06-5810710
營業時間：10:00Am-06:00Pm
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