嘉義高CP澎湃個人火鍋!爆炒麻辣口味、還有濃郁牛奶鍋

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點評:牛奶鍋真的是火鍋界的第一名><

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

文、圖/萍子

在嘉義市區想吃平價CP值高的涮涮火鍋,萍子推薦小鍋時代my F.E. hotpot,一人小火鍋為主,價格超值,大盤原裝肉,不是組合肉,松坂豬脆甜彈牙,麻辣湯頭自己炒過,麻香辣味,愛吃辣饕客必選,牛奶湯鍋奶香濃郁,非常甘甜,適合下海鮮與菜盤,最特別是全台唯一方磚彩虹麵,好拍好吃,繽紛多彩,嘉義平價火鍋,IG嘉義網美打卡名店,嘉義必吃火鍋,IG打卡名店。

如何造訪小鍋時代交通 my F.E. hotpot?可直接搜尋導航,地址:嘉義市西區興業西路512號,即可抵達,位於嘉義市區車水馬龍位置,路邊附近有公園等,蠻好停車的。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

光看建築物三角屋頂,覺得建築物很有設計感,很有氣氛,原來這是早期榮町市場,前方還有一大片空間,非常寬敞舒適。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

目前左邊設計了一台小推車,上頭放滿了多肉植物,喜歡可購買。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

右邊提供桌椅陳列,讓絡繹不絕的人潮,可在此等候用餐。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

映入眼簾,小鍋時代my F.E. hotpot 整個長條型L型的空間,挑高樓層,點上黃色燈光,多了暖意,整個室內裝潢氛圍之好,三角屋頂獨特且少了壓迫感。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

小鍋時代my F.E. hotpot 室內提供13~15張座位區,每張座位以2人、4人大張木桌為主,搭配工業風鐵椅,左邊一整面牆面畫上特色壁畫展示,非常藝術性,提供愛拍照網美打卡牆。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

這面IG網美打卡牆面,是最近很夯話題,來這兒用餐,別錯過唷。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

來這裡用餐,親切服務人員安排位置後,桌上提供菜單,直接先閱讀,選擇好自己想要吃的菜色,拿著菜單直接去櫃檯結帳,採自助式服務,沒有收服務費。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

每張桌上都會擺放~煮小火鍋的遠紅外線瓦斯爐,煮火鍋就靠這器物啦。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

走到底盡頭則是開放式醬料空間,很寬敞,分門別類,一邊是飲料區(如圖左),中間則是餐具、湯匙、餐盤,另邊則是醬料區(如圖右)。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

火鍋的醬料盤、高湯,都在此陳列,自在拿取。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

醬料提供蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒、日式醬油,還有不可或缺的胡麻醬。這裡的蔥蒜都是每天現切,保存蔥、蒜本身的香氣外,也避免出水,講求很新鮮的食材,若遇到絡繹不絕人潮用餐,醬料很常用光,請耐心等候。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

一旁還有個大冰櫃是提供擺放小美冰淇淋,台灣在地老字號品牌。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

冰淇淋櫃旁,提供愛心杯盤,好裝取,吃完火鍋,來份冰淇淋最好不過了,不只解膩,還很讓人滿足。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

入口處的大冰櫃,擺放了店內近期開發的職人豆乳,跳脫傳統作法,老闆自行研發,非常濃郁,若喜歡可以購買。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

這天喝了芝麻風味的職人豆乳,非常濃郁,很健康養生,芝麻香氣在嘴中慢慢劃開,好好喝,超級推薦愛喝豆乳饕客,來訪這一定要順道購買,讓你喝完,念念難忘這濃郁的豆香味。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

店內很有意思是提供扭蛋機,可以玩樂,喜歡收集扭蛋的,也別錯過,好好試試手氣。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

小鍋時代菜單 my F.E. hotpot menu,一整張A3大張紙張陳列,先選湯鍋,再選肉品、火鍋料等,每款湯鍋底從99元~129元,價格很超值,肉盤都是原裝肉,不是組合肉,肉價格也很超值,從5盎司、11盎司、17盎司份量,價格從89元~359元,大小盤價格不同,讓愛吃肉的饕客可大呼過癮。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

結帳區上方放了本店火鍋宣傳海報,拍得很有質感,讓人光看就胃口大開,更期待了。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

萍子跟家人一人一鍋,這鍋起士牛奶鍋,湯底129元,整鍋黃白色牛奶鍋,一看就很濃醇香。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

裡頭加入起司片,很下重本,奶香有了起司香,會增添牛奶鍋風味,這裡的牛奶鍋好喝到都可以參與全台牛奶火鍋的排名評選了。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

愛吃辣的饕客,不可錯過這鍋御膳麻辣鍋129元,一上桌濃郁的麻辣椒香,紅通通一片,光看就很過癮。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

這裡的御膳麻辣鍋是店家挑選多種辣椒、麻香、蒜頭等爆香炒過,讓這鍋麻辣鍋先自行炒過,自然原味飄香,沒有使用醬料包,也沒有寧記麻辣包為底,更沒有使用辣醬粉,讓你愛吃辣的饕客可吃的健康又美味,造就這麻辣獨特香氣好味道。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

蔬菜盤,底下是高麗菜作底,搭配多款火鍋料、玉米、南瓜、蟹肉棒、木耳、香菇、花椰菜、丸子等,很豐盛的一盤菜盤。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

附餐任選:彩虹麵+25元、台東國權米、古早味地瓜飯、冬粉、王子麵,這幾款可挑選,附贈的餐都很講究,不是隨意配送,再次感受店家用心。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

台東國權米,吃起來非常好吃,好厲害的米,米飯粒粒分明,飽滿大粒,帶點濕潤的水份,但是米香又香純,上頭灑上芝麻,更提味,搭配火鍋一起吃,更下飯了,連米都可以如此講究,讓人好愛不釋手,吃完都想買包米回家了,絕對不誇張,喜歡吃飯的要加點這碗米飯阿。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

先把蔬菜放入起司牛奶鍋中,小火煮,整個空氣中飄著牛奶香。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

把青菜放入起司牛奶鍋後,菜色吸收牛奶湯頭的奶香,青菜會更脆甜,奶味不膩,邊喝邊搭配青菜一起吃,菜本身的甜會把牛奶湯頭煮的更加入鮮甜味。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

愛吃辣的,把菜及火鍋料放入辣湯底中,菜也會多了麻辣香,也很過癮。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

上選沙朗牛17盎司269元,霸氣上桌,沙朗牛看起來會有點帶黃色,這是ˇ正常色澤,不要擔心,沙朗牛非常大一盤,還沒吃,光看就要飽了。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

現今許多火鍋店家,大多提供的肉都是組合肉,這裡提供沙朗牛肉是原裝肉切,所以很新鮮,價格更超值,加上現點現切,所以每盤切肉都需要花點時間擺盤,喜歡吃肉的得耐心等候。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

國產松坂豬5盎司129元,一上桌完全讓萍子目光注視,這盤松坂豬油花分布紋理均勻,粉紅先嫩色系,一看就好新鮮。松阪豬是一層像是三層肉分布的油脂,上下兩層是肥肉,中間那層是瘦肉,松阪豬其實不是一種豬,而是豬的臉頰肉,一隻豬只有兩片松坂肉,顯得很珍貴。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

這樣一盤松坂豬,只要100多元就可吃到,根本就是佛心來的價錢,在台北一般要吃到這樣等級的松坂豬原肉切片,不是組合肉,都要300多元以上,且品質還沒有小鍋時代my F.E. hotpot 這裡品質提供好,可想見店老闆真的很用心。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

挾起松坂豬放入鍋中清涮,不用幾分鐘,不一會兒粉嫩的豬肉就熟了,吃下豬肉脆脆,帶有點麻香,非常好吃,讓人一口接一口,嘴巴都停不下來。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

彩虹麵+25元,特別挑選嘉義知名、很穩定的彩虹麵條店家,精心打造製作,全台唯一的方磚彩虹麵,非常有賣點,視覺很討喜,把彩虹麵下鍋煮,麵條很耐煮,建議煮4~5分鐘再撈起。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

彩虹麵煮好後,建議可馬上放入冰塊內,馬上冰鎮,這樣麵條會更Q彈。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

Q彈麵條後,記得加入胡麻醬汁來吃,麵條冰鎮,吸收胡麻香氣,很濃郁,超級好吃,建議可參考萍子這樣的煮法,彩虹麵條會更好吃,讓人胃口大開。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

不一會兒,滿滿人潮用餐,可想見這美味料理飄香,愛吃平價小火鍋的絕部會錯過。

▲▼嘉義小鍋時代。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

萍子這次吃過小鍋時代my F.E. hotpot,覺得非常超值,嘉義又多了這間高格調、高cp的一人一鍋小火鍋,讓人不只吃的很飽足感外,還很澎派,最棒的是價格實在好親民阿,讓人滿足,嘉義人非常有口福,天冷就要吃火鍋來暖暖胃。

小鍋時代my F.E. hotpot
預訂專線: 05 235 6660
地址:嘉義市西區興業西路512號
營業時間:午餐時段11:00~14:00(最後點餐時間為2:30)。晚餐時段 17:00~21:00(最後點餐時間為9:30)(週二公休)

Upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。
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