隱身胡同的「老北京炸醬麵」 路過大媽:這店天天排隊

▲▼老北京炸醬麵,方磚廠69號炸醬麵,方砖厂69号炸酱面。(圖/記者老嘉郡攝)

▲「方磚廠69號」曾換過位置,門口的招牌看起來很新,裡面的座位總是滿的。

文、圖/社群中心 安琪

說到北京最常見的道地小吃,大概是炸醬麵了,在大街上走沒幾步路,一定會看到一間炸醬麵店,連去吃烤鴨,店裡也一定有這道菜可點。「方磚廠69號」炸醬麵是我們偶然查到的麵館,正向評價較多,號稱是最道地的老北京炸醬麵,而且連謝霆鋒都曾推薦過

▲▼老北京炸醬麵,方磚廠69號炸醬麵,方砖厂69号炸酱面。(圖/記者老嘉郡攝)

▲▼店面很小,大概只有10來張桌子,唯一的餐點就是炸醬麵。

▲▼老北京炸醬麵,方磚廠69號炸醬麵,方砖厂69号炸酱面。(圖/記者老嘉郡攝)

這間麵館隱身在胡同裡,雖然有點難找到,但還是吸引了不少遊客慕名而來,長長的排隊人潮反而是胡同裡最熱鬧的景點。店面不大、翻桌率快,但還是等了大約20分鐘才輪到我們。店裡能點的品項不多,除了招牌「炸醬面」外,其他都是飲料類:北冰洋、酸奶跟啤酒,看了一下店內客人,發現所有人都是一碗麵配一瓶北冰洋,「好!我們也就這樣點吧!」

廚房裡不停地煮麵,因此麵上桌的速度很快。把滿滿一大盤的配菜倒進麵碗裡,再淋上炸醬拌一拌,味道不僅香,還真夠味炸醬麵的麵體很粗、但非常有嚼勁,會讓人一口接著一口,只是醬料對我而言偏鹹,但對吃重鹹的朋友來說是剛好,建議大家醬料可以一點一點慢慢加進去就好。除此之外,也可以淋上店內的「臘八蒜」以及加了孜然的「辣椒油」,據說他們的「臘八蒜」也是鎮店之寶,非常濃啊!

▲▼老北京炸醬麵,方磚廠69號炸醬麵,方砖厂69号炸酱面。(圖/記者老嘉郡攝)

▲麵其實很大一碗,對女生來說算蠻多的,吃完大概可以飽到下一餐XD

▲▼老北京炸醬麵,方磚廠69號炸醬麵,方砖厂69号炸酱面。(圖/記者老嘉郡攝)

▲辣椒油,以及店裡的另一項招牌「臘八蒜」。

隨著炸醬麵一起上桌的「北冰洋」,其實喝起來就像是芬達的橘子汽水,但大熱天的,一口麵、一口北冰洋,其實也蠻搭的。北京的炸醬麵館選擇多,每間的口味也不一樣,只有自己吃過才知道哪個最對味,但對在地人而言,真正道地的炸醬麵,永遠是家裡餐桌上的那個味。

▲▼老北京炸醬麵,方磚廠69號炸醬麵,方砖厂69号炸酱面。(圖/記者老嘉郡攝)

▲▼老北京炸醬麵,方磚廠69號炸醬麵,方砖厂69号炸酱面。(圖/記者老嘉郡攝)

▲有大媽路過看到這排隊人潮時說,「這店兒天天排隊」。

-----------店家資訊-------------

方磚廠69號炸醬麵(方砖厂69号炸酱面)
地址:中國北京市東城區方磚廠1號(近南鑼鼓巷,步行約10分鐘)
營業時間:周一至周日 10:30-19:00

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