一起試試「烤蘋果派的方法」!台北預約制私廚甜點

食癮,拾影

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穿梭於繁忙卻活得慢悠的台北人。喜歡挖掘藏匿在城市裡、巷弄中、家門旁的秘密美食,熱愛探索擁有故事的角落。

點評:私廚甜點很酷,可以試試看~

▲▼台北市大安區烤蘋果派的方法。(圖/食癮,拾影提供)

文、圖/食癮,拾影

夏末初秋的日子,走在路上時漸漸地開始不容易流汗了、漸漸地開始能享受散步的時光了。這樣的自在與舒適,就像是踏進被陽光斜曬著的屋子裡的第一瞬間,我們來到烤著蘋果派的房子裡,在午後斜陽下相聚,笑著享用溫暖的甜點。

/ Cherry.

▲▼台北市大安區烤蘋果派的方法。(圖/食癮,拾影提供)

烤蘋果派的方法,是近日才剛開放的甜點私廚,一見到預約資訊,立刻和好友們相約,期待在私廚的空間裡來一場甜點聚會。目前的預約方式是透過粉專,粉專上會公告可以預約的日期時段,並透過私訊預訂、得到私廚的確切地址。私廚位置靠近信義安和站,從捷運站步行也不過3分鐘的路程,交通相當便利。按了門鈴,門後迎接我們的是留著一頭俏麗短髮的女主人,帶上微笑與輕聲語氣,溫柔的招呼。屋子裡,映入眼簾是透著白色窗簾,散在木長桌上的柔和光線,而空氣裡飄來的烤派皮香氣,偶爾又與周遭的花草氣息融合在一起,愜意的不得了。

▲▼台北市大安區烤蘋果派的方法。(圖/食癮,拾影提供)

▲▼台北市大安區烤蘋果派的方法。(圖/食癮,拾影提供)

▲▼台北市大安區烤蘋果派的方法。(圖/食癮,拾影提供)

▲▼台北市大安區烤蘋果派的方法。(圖/食癮,拾影提供)

喜愛私廚空間的另一個原因,是因為我總是喜歡看著別人把自己的家、自己的小空間打理成他們心中的理想模樣。一直認為打扮其實是為了讓自己看得開心,不論是外貌亦或生活的空間,最完美的樣子只有自己才最知道。(也有一部分是佩服著能把環境整理得如此美好的人呀,對於身為懶鬼的我這完全是一件天大的難事)

▲▼台北市大安區烤蘋果派的方法。(圖/食癮,拾影提供)

目前在烤蘋果派的方式裡,菜單僅有兩種選項:甜點盤(三種品項)、自家烤蘋果派,而在網路預訂的同時就需先與女主人決定好菜單,到了現場則再點選飲品,每人的價格皆是 $400元(若是有不吃的食材也可以先做溝通,我這次就是很冒失的忘記好友不吃香蕉,所以在這裡提醒大家)

▲▼台北市大安區烤蘋果派的方法。(圖/食癮,拾影提供)

▲▼台北市大安區烤蘋果派的方法。(圖/食癮,拾影提供)

自家蘋果派 佐香草冰淇淋與海鹽焦糖醬

從一進門到上桌時始終飄散著烤蘋果派的香氣,也因為店名就是以蘋果派作為主題,自然也就更加期待了。外形是圓而小巧的蘋果派,倒是上頭的冰淇淋與蘋果片較為吸睛,大小對於一人而言也算是剛剛好的。喜歡烤得香酥的派皮,帶著明顯的香氣,也是整份蘋果派最突出的部分,單吃時倒是有幾分油感,較喜歡與冰淇淋相搭品嚐。蘋果派內餡甜度較高,比較期待能嚐到帶著酸甜感的蘋果餡,朋友說頂部的蘋果片配著吃很不錯,為蘋果派增添了新鮮與酸香的滋味。

▲▼台北市大安區烤蘋果派的方法。(圖/食癮,拾影提供)

▲▼台北市大安區烤蘋果派的方法。(圖/食癮,拾影提供)

季節 3 種迷你甜點盤

提供三種品項的甜點盤,依著季節而有食材上的變化。我們當天品嚐到的是 迷你布丁、巨峰葡萄可可千層派、抹茶焦糖香蕉戚風,從布丁開始說起,是帶著古早味的蛋香以及較甜的焦糖氣息,口感帶有幾分彈性,而非濃順的質地,簡單順口。巨峰葡萄可可千層派則是當日最對味與耐吃的,與蘋果派相同的千層派皮,再與巧克力卡士達、巨峰葡萄與可可粉相搭,葡萄的酸度中和了甜味,整體滋味是意外的契合。抹茶焦糖香蕉戚風,蛋糕質地偏為濕軟,內層又有幾分厚實感,再淋上焦糖與抹茶醬後整體甜度稍高。

▲▼台北市大安區烤蘋果派的方法。(圖/食癮,拾影提供)

▲▼台北市大安區烤蘋果派的方法。(圖/食癮,拾影提供)

梅酒氣泡飲、桑葚氣泡飲 <未成年請勿飲酒,開車不喝酒>

皆屬清爽、中規中矩的口味,我點的是梅酒氣泡飲,若是梅酒濃度能再突出一些,我想我會更喜愛。

▲▼台北市大安區烤蘋果派的方法。(圖/食癮,拾影提供)

整趟私廚甜點的時段是兩個小時,在我們的甜點盤都幾乎見空時,「這個是招待你們的唷!」女主人端上一盤小點,是手工香料餅乾與抹茶松露巧克力,相當喜歡這份手工香料餅乾呢,帶著適度的鹹香,口感是帶著空氣感的酥脆,很是好吃,也成為滿滿甜味之中的亮點。

▲▼台北市大安區烤蘋果派的方法。(圖/食癮,拾影提供)

那日我們相聚在甜點與陽光之間,討論著相見之前的過去,以及對未來的期待。即便偶爾話題轉了好幾個彎,卻還是能回到齊聲笑著的景象,在不受叨擾、像是秘密基地一般的私廚空間裡,那便是心目中理想的午茶時光。

烤蘋果派的方法

地址:台北市大安區信義路四段265巷10弄(信義安和站、預約後會告知確切地址)
營業時間:目前分為兩個時段,13:00~15:00、15:30~17:30(依店家公告資訊為主)
電話:0921-949-887

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