進入傳統淡季 飯店Buffet餐廳用異國美食節吸客

▲▼凱菲屋印度風華,海德拉巴香料雞飯。(圖/君品酒店提供)
▲君悅酒店凱菲屋印度風華美食節即日起至5月13日。(圖/君悅酒店提供)

記者黃士原/台北報導

4月份一向是飯店業的淡季,似乎是為了搶救業績,有3家飯店的Buffet自助餐廳不約而同的都在4月舉辦美食節,圓山大飯店是俄羅斯美食文化節,君悅酒店推出印度風華主題美食饗宴,而宜蘭力麗威斯汀知味西餐廳則是推出義大利美食節。

▲▼凱菲屋印度風華,海德拉巴香料雞飯。(圖/君悅酒店提供)
▲海德拉巴香料雞飯。(圖/君悅酒店提供)

印度菜不只是咖哩與南餅,4月24日起至5月13日台北君悅酒店人氣自助餐廳凱菲屋推出「印度風華」主題美食饗宴,由印籍師傅史坦南(Santanu Sasmal)規劃推出道地家鄉風味菜色,精選印度北中南經典菜色,推薦的菜色有羅望子優格炸扁豆、坦督里羊肉香腸、安得拉邦炸蝦、菠菜青豆洋芋餅、番茄奶油坦督里雞及海德拉巴香料雞飯等。

而「印度風華」期間適逢母親節,所以5月12日與13日兩日之中午12時至下午2時,以及晚間6時30分至8時30分,於凱菲屋入口處設有免費印度HENNA彩繪。

▲▼義式蛋茄帕瑪森乾酪水牛起司與羅勒,知味西餐廳.圖/宜蘭力麗威斯汀提供)
▲義式蛋茄帕瑪森乾酪水牛起司與羅勒。(圖/宜蘭力麗威斯汀提供)

延續米其林風,宜蘭力麗威斯汀則是邀請連續八年榮獲世界知名米其林一星的殊榮及紅蝦評鑑雙叉、義大利西西里唯一米其林女主廚派翠西亞‧班妮狄托(Patrizia di Benedetto),為知味西餐廳設計一連串義大利美食節菜單,即日起至6月30日,午餐NT$880+10%,晚餐NT$1080+10%。

此次義大利美食節菜色以在地漁港現流海鮮搭配在地時蔬,熱菜中島區有、拿波里海鮮湯、義式風味鮮沙拉、義式蔬菜佐莫澤瑞拉起士醬、鯛魚菲力搭馬莎菈風味洋蔥、墨魚燉飯、紅酒燉牛頰及酥皮旗魚佐黑橄欖汁。甜點區還有、義式番茄風味冰淇淋、開心果提拉米蘇及西西里卡諾里捲。

圓山大飯店董事長張學舜則是將眼光鎖定俄羅斯觀光客來台的商機,於4月20日至29日推出2018 俄羅斯美食文化節」,邀請來自俄羅斯聖彼得堡的COCOCO Restaurant的客座主廚Mr. Roshchin Dmitrii(拉什.德米特裡.艾杜阿勒塔維奇)來台客座,帶來俄羅斯經典美食「俄羅斯餃子」和「基輔雞」等。

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