這款火鍋竟然加入「啤酒」!台北時尚火鍋店有7種湯頭

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡..

點評:啤酒蒡蒡鍋也太特別了吧~~~

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

文、圖/Wisely

台灣人吃火鍋真的是不分四季,但再怎麼吃總會因一成不變的內容而感到厭煩,不過這家『滾吧 Qunba 鍋物』卻不會給我這樣的感覺!主要原因在於店家的環境很時尚友善,而且七種不同的鍋底湯頭可以更換,再加上自家研發的手作沙茶醬風味迷人,重點是價格相當平實便宜而且還不加收服務費,讓人可以吃飽又吃巧呢!!

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

店家位於南京東路與建國高架的交叉口,開業至今不到半年是很新的火鍋店家,本身以平價實在的鍋物為主打,門面看起來很活潑,不少親子家庭也喜歡前來。

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

走進店裡,發現這家『滾吧Qunba鍋物』與一般的涮涮鍋店有很大的不同,除了環境舒適明亮色彩繽紛之外,動線也設計的很寬敞,就算單人用餐也不會突兀。

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

這家店的主打就是他們的手工沙茶醬,研發製作者來自宜蘭百年廣生中藥行,而這家中藥行恰好是Wisely老家的鄰居,所以也算有些淵源。

他將19種天然海味與中藥材料相結合,像是月桂葉、胡椒、丁香魚、扁魚、小茴香、肉桂、蝦米、肉桂等等,讓風味獨特的沙茶醬與胡麻醬依比例做調和,讓品嚐他們家鍋物的饕客讚不絕口,而且七種湯頭鍋底皆適合,真算是最佳的百搭醬料喲~^O^

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

另外,提供免費喝到飽的麥茶與桑椹冰沙也都很棒;前者無糖適合不愛甜味的人飲用,而桑椹冰沙則以酸中帶甜的滋味來吸引人,讓品嚐火鍋的人有個好佐配。

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

當天和朋友相偕用餐,我們挑選了最超值的雙人888元的套餐來吃~其它菜單詳見連結,而項目內容大致都差不多,主要差異在於「超值海陸雙人套餐」提供了三種加總半公斤的肉品與多項食材的海鮮拼盤;而「肉滾滾雙人套餐」則是一公斤肉品為主。

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)
▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

當天我們嚐的是麻辣藥膳與奶香膠原起司鍋兩種湯底,前者是採用昆布湯頭加上大紅袍、燈籠椒與十多種中藥材去製作,味道比較溫和而且湯頭是可以喝的;而後者也是同樣的昆布湯底,其特色在加入起司片與膠原蛋白,讓風味更加醇香。

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

比較特別少見的,應該是朋友點的這項「啤酒蒡蒡鍋」了!本身在加入牛蒡與洋蔥的北海道昆布湯鍋裡,入了試驗後最搭的金牌台灣啤酒,在經過加熱熬煮過後去除原本微澀的滋味保留麥芽的香氣,用來煮食海鮮和肉類都很棒,讓食材的味道更加地清爽許多~原本提供的是北海道浜中昆布湯頭,而以上三種湯底更換只要加價70元。

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

雙人菜盤內容很豐富,一般店家不太會給的丸餃類在裡頭也都有提供,而且蔬食也很新鮮;如果覺得還不夠的話,每項20元的金針菇與青花菜也值得加點來吃。

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

副食有白飯、寬冬粉、關廟麵、王子麵與烏龍麵五種可選擇,個人偏愛寬冬粉要多一些。

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

如果想要加點火鍋料的話,店家的丸餃類都很不錯~而個人最推的是基隆三記的魚餃,還有手工製作的花枝丸,味道新鮮而且實在。

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)
▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

海鮮盤也很豐富,食材本身來自於出生基隆崁仔頂魚市的主廚精心挑選,完整的蛤蜊、魚片、鮮蝦和透抽,讓火鍋更加鮮美可口,就雙人用餐來說已經很夠吃了。

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

▲台北市中山區滾吧 Qunba 鍋物。(圖/Wisely提供)

兩種888元的雙人套餐,提供了美國牛五花、特選梅花豬與上選雞腿捲三種肉盤品嚐,而這三種可以互換更改喜好的品嚐,兩者份量相差一倍,可以滿足不同食材愛好者的需求~而我自己大推他們的美國牛五花,十分香甜可口美味好吃。

整體而言,『滾吧 Qunba 鍋物』的用餐內容環境相當實在具水準,而且服務親切友善,選擇NT888雙人套餐很划算,如果是四人用餐加點火鍋料每人不到五百,而且湯頭選擇多樣化,讓火鍋控可以常光顧去品嚐不同的風味。

滾吧 Qunba 鍋物 (建北店)

地址:台北市中山區建國北路一段148號
電話:02 2517 3700
時間:平日11:30-14:30,17:30-22:00/假日:11:30-14:30,17:00-22:00
網站:FB

滾吧 Qunba 鍋物 (萬隆店)

地址:台北市文山區興隆路五段247號
電話:02 2933 9600
時間:平日11:30-14:30,17:30-22:00/假日:11:30-22:00

Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,
喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。
總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,
所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,
讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。
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