夢幻迷宮拼盤!超邪惡起司瀑布 從韓國引進的「幽浮鍋」

點評:光看就覺得好邪惡~~~~

記者華少甫/台南報導

位於台南的哈摩尼韓食堂,開店1年4個月,因為店裡所有醬料都是從韓國進口,正宗的美味受到許多韓國客人喜愛,店家的老闆是一位韓國華僑,因為從小被奶奶帶大,所以才取這個店名(韓文的할머니讀音近似於哈摩尼),他說:「我希望把韓國傳統口味搭配新潮裝潢,想讓台灣人吃到好吃正宗的料理。」

▲哈摩尼韓食館餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲迷宮拼盤用料彭湃豐富。(圖/記者華少甫攝)

迷宮拼盤4人套餐
這款四人套餐,包括有迷宮拼盤、起司瀑布、海鮮豆腐鍋、水涼麵(+20元可換石鍋拌飯)、手搖飲料4杯、5種小菜吃到飽,用料非常豐富。

▲哈摩尼韓食館餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲哈摩尼韓食館餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲加價99元,便可添加用紐西蘭的莫紮瑞拉起司製作而成的起司瀑布。(圖/記者華少甫攝)

迷宮拼盤
除了有辣炒豬肉之外,韓國的炸雞現在流行混搭風,因此店家添加辣年糕,傳統紅醬炸雞用番茄辣椒煮的醬汁,吃起來甜甜的,同時有辣度跟酸味;黑醬炸雞是用醬油製作而成,帶有鹹甜跟油香;起司炸雞是用四種起司調配的醬,淋在炸雞上面;海苔冬粉捲類似吃麻辣鍋配油條,可以更多吸附辣年糕的醬汁;地瓜起司球是用蒸好的地瓜打成泥,外皮再上一層起司,更添豐富口感。

如果再加價99元,便可添加起司瀑布,店家表示,這款起司瀑布是用紐西蘭的莫紮瑞拉起司,吃起來比美國的油脂更為豐富。

▲哈摩尼韓食館餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲哈摩尼韓食館餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲海鮮豆腐鍋以熟成五天的特殊辣醬作湯底。(圖/記者華少甫攝)

海鮮豆腐鍋
海鮮料非常豐富,包括花蟹、白蝦、蛤犡等,以熟成五天的特殊辣醬作湯底,加上嫩豆腐,冬天來一碗超暖胃,讓人一口接著一口。

▲哈摩尼韓食館餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲石鍋拌飯用飛魚卵、泡菜、涼拌龍鬚菜、豆芽、生菜葉、韓國進口的海苔粉製作而成。(圖/記者華少甫攝)

石鍋拌飯
用飛魚卵、泡菜、涼拌龍鬚菜、豆芽、生菜葉、韓國進口的海苔粉製作而成,老闆表示,店家用的鍋不是石鍋,而是使用鐵鍋,「鐵鍋的鍋粑會比石鍋來的更加紮實,我們的醬也都是從韓國進口,很多客人都是韓國人,是比較偏正統的韓國料理口味。」

▲哈摩尼韓食館餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲海鮮煎餅吃起來外皮很脆,內部則是濕軟口感。(圖/記者華少甫攝)

海鮮煎餅
煎餅內的海鮮料同樣豐富,包括新鮮小卷,蝦仁,蚵仔,店家的煎餅也是用韓國進口的煎餅粉製作而成,發酵一天半之後才煎,「我們煎的時候會偏向少油、半烤式的煎法,所以吃起來外皮很脆,煎餅內部則是濕軟口感。」老闆笑著說。

▲哈摩尼韓食館餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲哈摩尼韓食館的小菜都可無限續加。(圖/記者華少甫攝)

5種小菜
包括泡菜、柚子醃蘿蔔、辣拌豆芽、龍鬚菜、嫩豆腐,皆可無限續加。

▲哈摩尼韓食館餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲哈摩尼韓食館從韓國引進幽浮鍋,並加以改良。(圖/記者華少甫攝)

幽浮鍋
店家從韓國引進,但與韓國不同的是,韓國的鍋物周遭放的是薯條、薯餅、兩邊是春川雞,中間是以熱狗、火腿、年糕、冬粉、韓國拉麵、泡菜、豬肉、切達起司、特色辣醬等組合而成的部隊鍋;店家改良成中間可以火鍋二選一,周圍則有醬燒豬、春川雞、莫紮瑞拉起司、起司烘蛋,口味更加多元。

好康分享活動,即日起至3月底止,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得9折優惠喔!

哈摩尼韓食堂
電話:06-221-3338
地址:台南市中西區西門路一段703巷7號
營業時間:11:30~14:30,17:30~22:00,周二公休

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