3層熱壓吐司會牽絲!濃醇香豆漿珍奶 少女心聖誕特調

點評:牽絲起司!!!

記者華少甫/台北報導

在政大、微風信義都有店的元初豆坊,品牌剛剛成立兩個月,原本店名叫做「原出」,取「黃豆被研磨過後滴出最原始的豆漿」之意,店家有鑑於很多豆漿都有特殊的不自然香味,希望給客人更天然的美味,才開了這間店。

▲元初豆坊餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲花生乳酪的花生選用有顆粒的花生醬。(圖/記者華少甫攝)

「我們試過80幾款的黃豆之後,選了這款加拿大的非基改黃豆,沒有添加任何添加劑,防腐劑、增稠劑。」店員表示,他們家的豆漿喝起來有一點點渣,「我們覺得微濾渣的口感比較好,因為豆漿本身的營養其實都在渣裡,如果把渣濾掉,營養價值會很低,所以才決定要留一點點渣。」

▲元初豆坊餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲元初豆坊餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲花生乳酪口感不會過甜或過鹹,有滿滿的花生香氣。(圖/記者華少甫攝)

花生乳酪 50元
店家的花生選用有顆粒的花生醬,口感不會過甜或過鹹,有滿滿的花生香氣,口感鹹鹹甜甜的非常特別,加上黃色切達起司跟白色乳酪絲的雙色乳酪,咬下會有滿滿的牽絲效果;吐司部分,有鑑於比較便宜的吐司很多是用吐司粉調製而成,烤過後會過乾,店家也選用較貴的吐司,因此成本比外面來的更高。

▲元初豆坊餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲元初豆坊餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲肉食愛好者裡面有里肌、燻雞肉跟香腸三種肉品。(圖/記者華少甫攝)

肉食愛好者 85元
裡面有里肌、燻雞肉跟香腸三種肉品,本身帶有一點煙燻的味道,這款吐司本身沒有添加醬料,店員說,當初有想過要加胡椒粉提味,但其實肉的本身煙燻味已經足夠,加上起司本身跟肉都偏鹹,所以後來決定不加,保持原始天然的食物口感。

▲元初豆坊餐點。(圖/記者華少甫攝)▲元初豆坊餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲聖誕特調販售期間只有從12月11日到12月25日。(圖/記者華少甫攝)

聖誕特調 75元(只有中杯)
販售期間只有從12月11日到12月25日,有草莓耶誕跟藍莓聖誕兩種口味,皆是用法國進口的果醬,製作出漸層效果,這款果醬與其說是果醬,更像是果泥,有整顆草莓跟藍莓在裡面,跟原味豆漿混製而成後,喝起來沒有很重的豆漿味,口感很像果昔,濃稠度比一般的豆漿更高,非常有飽足感。

▲元初豆坊餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲元初豆坊的元初豆奶茶有滿滿黃豆香氣。(圖/記者華少甫攝)

元初豆奶茶 55元 加珍珠+5元
很多人製作豆漿是直接磨完豆濾渣,用大鍋去煮,但這樣的作法會有過多的燒焦味,店家研發產品的人學習日本做豆漿用「蒸煮」的方式,店員說:「這種方式口感會比較濃郁,也能保有黃豆的香氣,我們在煮完後,\\\還會放48小時熟成,再急速冰鎮運送到店裡。」珍珠也都是店家自己用水滾法熬煮,耗時2個小時,製作過程繁複。

▲元初豆坊餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲即日起至2月15日止,到店裡消費滿150元,並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一杯價值55元的中杯元初豆奶茶。(圖/記者華少甫攝)

好康分享活動,即日起至2月15日止,到店裡消費滿150元,並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一杯價值55元的中杯元初豆奶茶喔。

元初豆坊微風松高店
地址:台北市信義區松高路16號B2
電話:02-8786-2698
營業時間:11:00~21:30

元初豆坊政大店
地址:台北市文山區指南路二段61號
電話:02-2936-2029
營業時間:11:00~21:00


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