新竹柴窯大口吃漢堡!每天限量10份的肩小排肉蛋吐司

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2017年12月8日 10:00
點評:prime等級的牛肉漢堡!!

文、圖/Viviyu

早些時候看到台中朋友去吃柴窯火腿製造所的食物照很誘人,一直列入口袋名單之中,後來看到新竹店內用空間更寬敞,趕緊和新竹朋友約了時間衝剛開店的時間,客人較少也可以吃到每天限量十份的限定商品,如果不想排隊候位,可以和我們一樣早點到呦~

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

柴窯火腿製造所前方有公有停車格,附近也有私人停車場,停車相當方便。

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

來到店內就看到這招牌的柴窯照片,其實對此不陌生應該是因為加入茶家社團的關係,大家來此都會拍照打卡呀~

柴窯火腿製造所的老闆曾至各國學習,從義大利亞德里亞海的Puglia到日本的靜岡,走遍了世界各地、參考了各式的文獻,最後成就出的就是這些令人滿意的肉品。

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

先點餐後入座,而且餐點現點現做,需要等候時間,上餐後限時一小時內用,畢竟店內座位不多,所以還是快速吃完或是直接外帶比較方便。

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

店內採開放式廚房,製作的過程完全透明法,使用的食材與乾淨的廚房都看的到,吃起來也比較安心。

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

店內的品項選擇不多,在精不在多,現點現做需等候15-20分鐘,和朋友聊天一下時間就差不多可以用餐囉~

比較特別的是肩小排肉蛋吐司一天限量十份!另外還有加價搭配套餐的選項,像是成年方案搭的是啤酒,蠻有趣的創意寫法,我們則是通通選擇去油解膩方案$120,彷彿這樣就能降低一些大口吃漢堡的罪惡感。

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

柴窯火腿製造所新竹店一樓的設計我很喜歡,如果家裡有這樣的開放式廚房一定很讚! 有興趣的朋友也可以坐在一樓座位區觀看漢堡製作過程,當然油煙也會比較大一點。

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

衝一早開店時間可以拍到難得空景,因為二樓的座位也不大,大約20個座位,午餐時間已是一位難求。

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

三樓像是私人招待所的包廂區,外面有大草皮,但平時是不開放的區域。

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

點好餐之後會給一個叫號震動器,當震動再取餐,大約等了20分鐘左右,我們拿到了餐點。

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

蜜香紅茶、碧螺春

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

去油解膩方案搭配二款冷泡茶,分別是三峽的碧螺春和北埔的蜜香紅茶,我覺的是碧螺春,無糖冰冰的喝真的很去油膩,喝起來茶香回甘不苦澀。

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

薯條有墨西哥蒜味薯條和迷迭香薯條二種口味,迷迭香薯條的口感比較偏像是原味。

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

我選的是墨西哥蒜味薯條,會多了一小杯的蒜味調味醬,蘸著吃比較有味道,喜歡重口味的朋友可以選擇這款。

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

等不及想拆開漢堡的包裝了~

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

仔細看每個漢堡的麵包都不相同,有用心注意食材與細節的部份,份量也不小。

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

紐奧良雞腿堡$250

自製紐奧良雞腿排/番茄/芝麻菜/柴窯特調醬料/自製麵包

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

友人不吃豬肉的關係,所以選了紐奧良雞腿堡,沒想到上桌時漢堡竟然如此巨大,實在是很驚人!! 而且滿滿的肉汁與調味醬,大口咬下的滿足感,適合食量大的朋友~

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

友人小鳥胃吃了大半個,直說很好吃。

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

墨西哥牛肉堡$250

Prime等級熟成牛肉漢堡/番茄/芝麻菜/墨西哥辣椒/切達起司/自製麵包

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

100%使用濕式熟成Prime等級的牛肉製作,可以看的出來是刻意半熟,大約五分熟的熟度才能吃到牛肉嫩度與多汁的口感。

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

肩小排肉蛋吐司$250(每日限量10份)

Prime等級肩小排/番茄/芝麻菜/太陽蛋/自製麵包

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

選用Prime等級的肩小排經過舒肥後煎,搭配的麵包是偏向於厚吐司的自製麵包,有著新鮮的芝麻菜與半熟太陽蛋,中間的蛋黃汁液流出更好吃。

▲柴窯火腿製造所。(圖/viviyu提供)

肩小排肉口感相當嫩,咬下口還有多汁的感覺,是我近期吃到最美味的漢堡!! 也難怪平日午餐時間早已坐無虛席,門口有排隊候位人朝,當然也可以外帶享用也很方便。

柴窯火腿製造所
地址: 新竹市東區關新二街141號
電話: 03-577 0009
時間: 10:30–14:30, 17:00–21:30(每週一公休)

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