基隆在地人推薦的「白斬雞」 切仔麵的湯頭竟是雞湯!

尼豪的美食旅行手札 尼豪

由於本身喜愛美食以及旅遊,從三年前開始經營部落格..

2017年11月15日 17:00
點評:那雞肉有夠誘人

▲基隆 封神白斬雞。(圖/尼豪提供)

文、圖/尼豪

比起大餐廳,小吃才是我每天填飽肚子的好夥伴,這天假日跟朋友來到七堵,在地朋友推薦,這間古早味的封神白斬雞,據說除了白斬雞好吃之外,切仔麵也很有特色,各種小菜也有亮點,剛好肚子也有點空虛,於是就去試試看囉

▲基隆 封神白斬雞。(圖/尼豪提供)

▲封神白斬雞位在基隆市七堵區,福五街112號,靠近福五街與百六街的交叉口,外觀其實還滿低調的,經過不小心就會錯過

▲基隆 封神白斬雞。(圖/尼豪提供)

▲基隆 封神白斬雞。(圖/尼豪提供)

▲用餐區分為室內以及門口的騎樓區,矮矮的書桌椅,有種懷舊的感覺

▲基隆 封神白斬雞。(圖/尼豪提供)

▲基隆 封神白斬雞。(圖/尼豪提供)

▲店名雖然叫做白斬雞,不過封神除了白斬雞外,主食類有提供切仔麵,此外還有其他小菜可以點選,這邊的小菜都是賣完為止唷,晚來就吃不到

▲基隆 封神白斬雞。(圖/尼豪提供)

▲切仔麵一碗才30元,雖然不大碗,但裡面還有兩片肉,我覺得價位算很平實

▲基隆 封神白斬雞。(圖/尼豪提供)

▲他們家的湯頭喝起來特別清爽清甜,詢問後才知道原來他們的湯是雞湯為底,難怪喝多了也不膩口,我跟朋友幾乎都把湯全喝完

▲基隆 封神白斬雞。(圖/尼豪提供)

▲而麵條通通都是現點現煮,保有最佳口感,吸附鮮甜雞湯後的麵條大口吸進口中爽度十足

▲基隆 封神白斬雞。(圖/尼豪提供)

▲主角白斬雞,今天我們人比較少,所以就沒點太多,一上桌表面油油亮亮相當誘人,光是視覺上就足以讓人胃口大開

▲基隆 封神白斬雞。(圖/尼豪提供)

▲這雞肉熟度處理得剛剛好,吃起來不乾柴,保有雞肉本身的軟嫩與鮮甜,尤其這土雞的口感跟一般肉雞完全不同,吃起來肉非常紮實,越嚼越香而不是越來越乾

▲基隆 封神白斬雞。(圖/尼豪提供)

▲其他的小菜現場剛好都還有,跟朋友也就各點了一份來品嘗看看囉

▲基隆 封神白斬雞。(圖/尼豪提供)

▲我個人非常愛吃粉肝,而封神白斬雞的粉肝,更是完全對我的胃口,入口後口感超綿密,香甜的滋味,完全不用任何沾醬就超好吃

▲基隆 封神白斬雞。(圖/尼豪提供)

▲鯊魚煙,連皮帶肉的煙燻鯊魚,入口後魚皮的香Q與軟嫩的魚肉結合,口感層次非常豐富,煙燻香氣十分誘人

▲基隆 封神白斬雞。(圖/尼豪提供)

▲而軟絲則是沒有任何調味,直接原味上桌,可見店家對這軟絲的新鮮度相當有信心,口感爽脆而不會太韌,沾些哇沙米醬油就很對味


封神白斬雞

地址:206基隆市七堵區福五街112號
電話:02-2451-2823
營業時間:平日17:00~20:00,假日12:00~20:00


關於尼豪
由於本身喜愛美食以及旅遊,從三年前開始經營部落格紀錄自己的旅程,足跡除了遍佈台灣各地,發掘台灣在地之美外,也把握時間與機會到國外走走,目標希望可以走遍世界,並且用相機把世界各地的美帶給我的讀者。
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