冬天來臨 肉大人肉舖火鍋推出暖身味噌蒜頭釀鍋

▲肉大人 味噌蒜頭。(圖/肉大人提供)
▲肉大人 味噌蒜頭。(圖/肉大人提供)

旅遊中心/綜合報導

今年冬天即將來臨,肉大人肉舖火鍋11月6日起開始供應味噌蒜頭釀,這火鍋湯底延用台南延齡堂吳老爺自產的蒜頭釀、蒜泥與日本粗黃味噌,同時加碼推出肉大人省時美食-麻辣豬腳、麻辣麵。

蒜頭釀是台南名店延齡堂的另一特殊食材,是吳老爺以高粱酒粕,加入台南七股蒜頭、鹽、水和天然香料,經過30天釀造工法製作而成。在發酵過程中,蒜頭會釋放出大量有益健康的蒜素,其微量元素含豐富的乳酸有機酸,能夠促進腸道消化。

鍋物內容有初秋高麗菜、雲耳、大黃瓜、黃玉米、豆皮、白蘿蔔、干貝甜不辣、扁食燕、蛋餃、川丸子、蒜泥、台南延齡堂蒜頭釀、日本金味噌。

關鍵字: 美食快訊

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