吃中菜也可以很「食」髦 飯BAR微風信義店就像家咖啡店

2017年10月13日 23:06

▲飯BAR Station微風信義店。(圖/飯BAR Station提供)
▲縮短中菜與年輕人之間的世代鴻溝為開店主軸的「飯BAR」,微風信義店10/14開幕。(圖/飯BAR提供)

記者黃士原/台北報導

以傳承中菜的美味、縮短中菜與年輕人之間的世代鴻溝為開店主軸的「飯BAR」,繼內湖旗艦店、東區MINI店之後,第3家分店微風信義店在10月14日正式開幕,第三家店與前二家風格不同,空間設計優雅又帶點時尚,可以療癒人的心情。餐廳除了原本有的菜色之外,還新增了8道微風信義店限定菜色。

▲飯BAR Station微風信義店。(圖/記者黃士原攝)
▲美人茶遇到東坡肉,479元。(圖/黃士原攝)

飯BAR主廚Leo曾待過幾家上海餐館,上海菜算是拿手菜系,不過飯BAR卻沒有局限於上海菜,許多台灣人喜愛、熟悉的川菜、湖南菜等都可以在菜單上看到,但為了讓年輕世代也能接受中菜,Leo在口味上有稍做調整,冰糖、醋、醬油用得比較不重,川菜、湖南菜辣度也減少一點。

▲飯BAR Station微風信義店。(圖/記者黃士原攝)
▲巫山傾城戀烤魚,498元。(圖/黃士原攝)

除了餐廳空間設計別具特色、口味調整之外,飯BAR微風信義店也在菜色中加入團隊的創意,像是「愛玲賞魚品椒雞」這道料理,是餐廳合夥人Dennis在上海時聽到張愛玲愛吃雞肉,於是請Leo研發出一道雞料理,同時把它放在透明魚缸上,魚缸裡的金魚魚尾就像是張愛玲的裙襬游舞在流光裡,傳達她在上海人民公園的池邊一字、一魚、一口雞。另一道「志摩踏雪心太軟」經典的上海零嘴,不過上頭還撒上漫漫霜白的糖粉,服務人員將餐點上桌時會唱吟白居易的「問劉十九」。

飯BAR Station微風信義店座位130位,有2間包廂,餐點有11大類,經典菜式售價138元就能吃得到,大菜約是600-700之間。除了單點,也提供3人、4人及6人套餐,餐點分別是7道、9道及11道,價格488元至5380元。

▲飯BAR Station微風信義店。(圖/飯BAR Station提供)
▲愛玲賞魚品椒雞,下面是活的金魚。(圖/飯BAR提供)

▲飯BAR Station微風信義店。(圖/記者黃士原攝)
▲一盆色拉裹軟腳蟹,437元。(圖/黃士原攝)

▲飯BAR Station微風信義店。(圖/記者黃士原攝)
▲志摩踏雪心太軟。

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號4樓

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