▲米其林二星傳奇餐廳Le Taillevent主廚亞倫‧索立偉赫。(圖／君悅提供)
旅遊中心／綜合報導
位於巴黎香榭大道上的米其林二星傳奇餐廳Le Taillevent，又被稱為法國傳統餐廳的守護者，更是啟發電影《Ratatouille》料理鼠王的地方，台北君悅酒店邀請餐廳主廚亞倫‧索立偉赫於9月6日至8日客座寶艾西餐廳。本次更特別於9月5日開放專場「米其林廚藝教室」，由主廚分享米其林餐廳的做菜技巧及秘訣。
以提供精緻「古典時尚法國料理」聞名的Le Taillevent餐廳位於法國巴黎市第八區的精華地段，近70周年的Taillevent，是巴黎保有米其林年資最久的餐廳，政商人士、影視名流都是座上賓。這次應邀特別來台的Alain Solivérès主廚，擁有30多年廚藝經驗，自2002年起加入Taillevent餐廳負起第六任主廚重任。
9月5日米其林廚藝教室，由Alain Solivérès主廚親自帶領，現場示範三道料理菜色，包含招牌麵包製作、熱前菜示範品嘗以及甜點製作，課程分為上午與下午各一場，每場限量15位貴賓，每人3,500元。9月6日至8日止Alain Solivérès主廚客座寶艾西餐廳期間，午間套餐（含4款餐酒）每份4,800元+10%，晚間套餐（含6款餐酒）每份8,800元+10%。