▲STAY餐廳宣布只營業到9月30日。(圖／記者黃士原攝)
記者黃士原／台北報導
由米其林3星主廚雅尼克．亞蘭諾（Yannick Alléno）在台灣成立的第一家餐廳以及甜點品牌，由於租約到期和營運調整，餐廳宣布只營業到9月30日。
從去(2016)年開始就一直傳出米其林指南要來台灣，STAY餐廳的董事長邱泰翰接受天下雜誌訪問時曾表示，如果未在台灣米其林指南摘下二星，就不再經營STAY餐廳。只不過米其林指南還沒登台，STAY卻因為租約到期和營運調整而結束營業，9月30日將會STAY餐廳服務大家的最後一天。
STAY By Yannick Alléno公告全文如下:
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給支持和愛護我們的貴賓：
我們在2011年邀請米其林3星主廚雅尼克．亞蘭諾（Yannick Alléno）於此落地，成立了其品牌在台灣第一家餐廳以及甜點品牌，因為有團隊的努力，我們成功地結合法國飲食文化與台灣高端餐飲服務，提供市場多樣化的用餐選擇。
自開幕以來，不管是原汁原味的傳統法式菜色，或是結合在地食材的創意料理，我們做到了讓台北與全球流行美味同步、零時差，團隊堅持給予貴賓們最高規格的服務和餐點品質，除了得到眾多美食界權威及饕客的肯定，我們更力求讓所有蒞臨的大家有賓至如歸的感受。在這裡，我們和您一起渡過人生的重要時刻：約會、求婚、家庭聚餐、慶祝…等，要在這個時間點和大家說再見，我們心中有千千萬萬個不捨。
天下無不散的筵席，由於租約到期和營運調整，9月30日將會是我們服務大家的最後一天，擬於第四季推出的全新企劃也正如火如荼的催生中。再次衷心地感謝所有愛護 與 的貴賓們，也誠摯邀請大家在謝幕之前回來看看我們。
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STAY By Yannick Alléno 與 Sweet Tea 敬上