▲四川飯店（圖／Shisen Hanten粉絲頁）
文／麗塔
如果能進行一場有主題的旅遊，其實也很不錯。有些人願意多花點在特色旅館上面去挖掘店家對住的用心，有些人則是蒐集美食經驗。那麼，新加坡絕對是個值得探索的地方，米其林餐廳從一星到三星，包辦亞洲、歐美的各式菜色，以下每日電訊報介紹8間米其林餐廳：
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1. 文華大酒店 四川飯店 米其林★★
從日本發跡擴展到海外，目前由第三代傳人陳建太郎擔任行政主廚，擁有相當悠久的川菜傳統。最受歡迎的是麻婆豆腐、川式燉魚、川椒雞肉等等。
▲夏苑（圖／Summer Pavilion粉絲頁）
2. 新加坡利斯卡爾頓美年飯店 夏苑 米其林★
以創意粵菜聞名，幾道招牌菜像是南非鮑魚野菌藏白玉深受顧客喜歡。
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▲銀座鮨一（圖／Ginza Sushi Ichi Singapore粉絲頁）
3. 新加坡萬豪酒店 銀座鮨一 米其林★
主廚自選菜式，除了握壽司之外，還有北海道毛蟹等等。
▲森 侯布雄（圖／Joel Robuchon - page officielle-粉絲頁）
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4. 聖淘沙逸濠酒店 森 侯布雄 米其林★★★
頂級法國料理。
▲CUT（圖／CUT by Wolfgang Puck at Marina Bay Sands, Singapore粉絲頁）
5. 濱海灣金沙酒店 CUT 米其林★
喜愛肉食的旅客不能錯過，以來自世界各地的牛肉為主，像是美國、澳洲、日本等等。
▲真次（圖／Shinji by Kanesaka粉絲頁）
6. 萊佛士酒店 真次日本料理 米其林★
午餐比較便宜，晚餐有主廚自選菜式。
7. 瑞吉酒店 真次日本料理 米其林★
主廚自選菜式。
▲Jaan（圖／JAAN粉絲頁）
8. 史丹佛瑞士酒店 Jaan 米其林★
以創意歐式料理為主。