記者黃士原／台北報導
4月份應是喜愛美食的愛吃鬼最幸福的月份了！因為有3家國際級、重量級的3家美食在台灣開幕，分別是有世最便宜米其林美食的「了凡香港油雞飯•麵」、連續7年獲得米其林一星的燒鳥店「とり喜」，以及日本最大餃子連鎖店「王將の餃子」，想搶先嚐試不同的美食嗎？準備排隊吧！
▲連續7年獲得米其林一星的燒鳥店「とり喜」將由台灣橘焱國際餐飲集團引進，台北鳥喜4/15開幕。(圖／橘焱國際提供)
台北鳥喜
連續7年獲得米其林一星的燒鳥店「とり喜」由台灣橘焱國際餐飲集團引進，已於4月15日坂井康人社長的坐鎮下低調的試營運，主要招待事先預約的客人，目前4月份的訂位已滿。
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在橘焱國際餐飲集團經營團隊多年的盛情邀約之下，社長坂井康人點頭答應來台找尋是否有適合的食材，再考慮是否合作，而在品嚐到台灣培育多年的土雞品種桂丁雞之後，讓他燃起了來台展店的意願，接著嚐試各種蔬菜，口感、甜度與日本相比私毫不遜色，對於台灣食材十分驚艷，正式展開雙方合作的開端。
地址：台北市信義區松壽路26號1樓
電話：02-2218-2612
▲餃子の王將台灣1號店終於要在4月20日開幕。(圖／黃士原攝）
餃子の王將
在日本每日賣出200萬顆餃子的中華料理連鎖店「餃子の王將」，台灣1號店終於要在4月20日開幕，而為了能維持與日本同樣的品質，製作餃子皮和麵條的麵粉是從日本北海道進口來台，還在屏東設有專用廠房負責製造，然後再運送到門市進，經過最後的烹飪階段呈現在顧客面前。
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雖然想要提供與日本的一樣的品質，但台灣店供應的料理，但考量台灣人對於日本食物整體感覺偏鹹，因此餃子の王將在多方考量之下，把店裡餐點中的鹽分並予以調整，以天津飯為例，日本的天津飯的勾芡會加入醬油，顏色比較深。不過由於在台的日本人不少，如果日本客人或者喜歡味道更濃一些的台灣客人，都可以在點餐時跟服務人員說明，可以把口味調整比較鹹一點。
▲了凡香港油雞飯•麵在台灣首店預計4月21日開幕。（圖／和億生活集團提供）
了凡香港油雞飯•麵
和億生活集團在2月時宣布將引進日本第一家摘星的拉麵店「蔦(Tsuta)」與第一家摘星小販、全球最便宜的米其林美食「了凡香港油雞飯•麵」，最新的消息是了凡香港油雞飯•麵將於4月21日正式開幕，店址就在HOYII北車1樓。
「了凡香港油雞飯•麵」發源於新加坡牛車水大廈，自2016年獲得摘星認證後，成為各國旅客必朝聖的據點，也因為香港油雞飯麵只要新加坡幣2元（以目前匯率約新台幣43元）就能吃到，了凡也成為最平價的米其林餐廳。
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號
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