▲起源於彰化,2015年年底到台中開店的壹玖捌捌銷魂鍋貼,憑藉創意菜名及美味餐點,成為IG熱門的打卡在地美食,吸引許多人前往朝聖。(圖/網友ig jia.gourmet.adventure 提供,請勿任意翻攝,以免侵權)
記者魏瑾筠/綜合報導
聽過高麗菜鍋貼、泡菜鍋貼、韭菜鍋貼不奇怪,但「銷魂鍋貼」呢?位在台中的壹玖捌捌銷魂鍋貼,賣的雖然是常見的鍋貼、煎餃,但其極具巧思的菜名,不論是主打的鍋貼、煎餃還是小菜或湯品,每個都擁有超創意名稱,讓你光聽名字肯定猜不透,吃下肚的會是什麼!
2015年底在台中開幕的壹玖捌捌,起源於彰化北斗中華路一個不起眼的小攤,現為彰化熱門美食的中華鍋貼。創立於1988年,在2015年年底由老闆的小孩到台中勤美綠園道附近的中美街開分店,希望能將這從小伴隨他們長大的記憶味蕾,傳遞給更多人。
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壹玖捌捌內部靠近座位區的裝潢利用木頭拼貼成牆面,用餐桌桌上還直接印有桌號,十分顯眼;另一面工作區的牆面則是運用清水模工法,整體具有輕工業風的風格,裝潢簡約明亮,讓人吃中式的麵食與鍋貼,也能很有潮味。
必點的銷魂鍋貼,其實就是一般常見的鮮肉口味,一份有7顆,剛起鍋的煎餃,其金黃外皮,讓人忍不住,想一口趕緊咬下,紮實的內餡,吃得出豬肉的鮮嫩和湯汁的鮮甜;獨特的戀人煎餃,是少見的日式章魚燒口味,特調美奶滋佐日式柴魚片,撒上些許海苔,超新穎的吃法,挑戰大家的味蕾。
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吃鍋貼必備的酸辣湯和玉米濃湯,到了壹玖捌捌,搖身成為歲月湯和相思湯,滿滿的配料,一大碗公只要38元;翠玉油雞、如法炮製(台式泡菜)、海枯石爛(涼拌海帶根),也是必點小菜之一,其中翠玉油雞更是幾乎每桌必點,堪稱鎮店之寶。
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在美食雲集的台中,煩惱的不是沒有美食吃,而是美食太多不知道吃什麼,下次又煩惱的時候,不妨到壹玖捌捌,點一份銷魂鍋貼,再加一碗歲月湯吧!
壹玖捌捌銷魂鍋貼
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地址:台中市西區中美街402號
電話:0906-541-988
營業時間:11:00 - 20:30