文、圖／男人廚房1+1
天氣轉涼後能夠喝碗熱湯真是一件幸福的事，這次我們就要用中醫認為有止痛、補氣、降血壓及膽固醇功效的竹笙，搭配具有健脾胃、益肺、養心安神...等等優點的蓮子來完成這道湯品，希望在接下來的冬季裡可以讓大家有不同美味的雞湯可以享用。
食材：
雞肉 600g
竹笙 15g
蛤蜊 600g
蓮子 半碗
薑片 5片
鹽 少許
米酒 2大匙
水 1800ml
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做法：
1.首先將竹笙泡水備用。
2.將雞肉汆燙過後洗淨備用。
3.接著將雞肉、薑片、蓮子與水倒入鍋中，用大火煮滾。
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4.再來轉成小火續煮約50~60分鐘。
5.最後將竹笙與蛤蜊倒入煮熟，起鍋前在加入米酒與鹽巴調味就完成了。
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Tips：
1.蛤蜊與竹笙最後在下可以保留食材原有的口感。
不同以往的美味雞湯希望妳也會喜歡。
男人廚房1+1
料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！
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