▲晴山火鍋宴只有冬季限定。(圖／美福大飯店提供)
旅遊中心／綜合報導
採無固定菜單的晴山日本料理2017年1月1日至3月31日推出冬季限定「晴山火鍋宴」套餐，提供「頂級和牛鍋」及「時令海鮮鍋」兩款供賓客選擇，套餐包含三道推薦餐點、新鮮蔬菜盤、吸滿鮮甜高湯的雜炊及甜點飲品，每位3,800元+10%起，兩人同行立即開鍋。
晴山火鍋宴所使用的鍋具特別選用復古煙囪式木炭銅製鍋，純手工打造而成，導熱快速均勻、具有保溫功能，將高溫、耐燒的備長炭放置鍋底加熱，利用煙囪的空氣導流控制溫度，跟一般的火鍋使用電磁爐或瓦斯加熱相比，別有一番風味。晴山火鍋宴的頂級和牛鍋湯頭，以法式澄清湯呈現，採用牛筋、牛絞肉及新鮮蔬果熬製3至4小時候再過濾而成，不添加人工添加物；時令海鮮鍋的湯底用日本頂級柴魚片熬煮。
鍋物食材選用美國prime等級的極黑和牛及澳洲9A+等級以上的和牛，海鮮部分除了使用日本進口的海鮮外，其他都是挑選當日入港的現流海鮮，採無固定菜單呈現。
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