▲王品經典牛小排以buffet點心型式呈現。(圖／王品集團提供)
旅遊中心／綜合報導
第53屆金馬獎將在11月26日登場，今年後台的點心首度委由連鎖餐飲品牌王品牛排操刀，由主廚吳財能、林正德領導研發團隊特製10項精緻小點，以buffet自助式款待紅毯金馬巨星，王品牛小排也出現在菜單之中。其他菜色還有法國空運淡菜、炙燒干。
炙燒干貝杏鮑菇是選用國人最喜愛的干貝，結合段切水分充足的杏鮑菇，以高溫炙燒鎖住鮮甜並保留Q彈口感；僅有三天保存期限的法國進口淡菜，在頒獎典禮前一天才限時空運來台，搶得最鮮時效，烹調以原汁原味呈現。甜品法式玫瑰蘋果塔，主廚也展現精湛刀工，把富士蘋果削成雹片捲成玫瑰花瓣，灑上糖霜讓後台氛圍多了一分典雅。
▲炙燒干貝杏鮑菇。(圖／王品提供)
▲法式玫瑰蘋果塔。
▲炙燒干貝杏鮑菇。(圖／王品提供)
▲法式玫瑰蘋果塔。