▲11/1推出的新甜點「目玉」，做成眼球造型的水信玄餅。（圖／翻攝自櫻花水信玄餅粉絲專頁，以下皆同）
記者李姿儀／綜合報導
你有試過把「眼球」一口口吃下肚嗎？吃起來類似果凍，還有多層次的口感，這是櫻花水信玄餅的新品「目玉」，眼球造型的水信玄餅，趣味中帶點詭異，喜歡貪新鮮的你是否很好奇「眼球」的滋味呢？
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日本山梨縣人氣甜點「水信玄餅」紅到台灣，台灣店家櫻花水信玄餅將之改良後，透明色澤的水信玄餅包裹粉色櫻花，看起來更加夢幻，成為新一代的人氣甜點！近期店家也推出新產品「眼球」造型的水信玄餅，趣味中帶點詭異。
櫻花水信玄餅過去提供三種口味的水信玄餅，招牌櫻花水信玄餅、添加會變色蝶豆花的「幻蝶姬」，以及加入鮮奶製作的雪藏葛。這次推出的新口味「目玉」，以日本漫畫《鬼太郎》的眼球老爹為靈感來源製作，使用椰漿、番石榴、巧克力、水信玄餅為原料，分別做出眼白、虹膜、瞳孔、透明體的部分。因為製作程序複雜所以數量不多，每日限量，想吃到「目玉」還真需要一點運氣！
▲因為製作程序繁複，每日限量供應，將眼球一口一口吃下肚的過程，感覺似乎有點奇異。
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購買「目玉」可以選擇一款店家自製的糖漿搭配，櫻花醬、黑糖醬、草莓醬、藍莓醬、抹茶醬、抹茶桂花醬搭起來都很適合。眼白的部分飄散椰奶香味，吃起來偏脆，帶點果凍的口感；虹膜吃起來相當滑順，淡淡香味十分清爽；瞳孔吃起來是巧克力味，為一大亮點；最重要的主體當然是水信玄餅，Q軟水嫩的口感，讓眼球的滋味嚐起來層次分明。
▲▼其他三種口味的夢幻水信玄餅，分別為櫻花水信玄餅、雪藏葛、幻蝶姬。
櫻花水信玄餅
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價格：40元／份
最佳賞味時間：30分鐘內
地址：目前在台中逢甲夜市、彰化鹿港老街、彰化精誠夜市都有擺攤，攤位時間不一，可至店家粉絲專頁上搜尋。