老饕看過來！北市最大自助餐廳豐FOOD必吃的7道美食

▲典華BUFFET新品牌「豐FOOD海陸百匯」7月12日正式開幕，座位多達600個，料理多達200多道。

記者黃士原／台北報導、攝影

位於大直的典華BUFFET新品牌「豐FOOD海陸百匯」7月12日正式開幕，餐廳占地逾800坪，座位多達600個，料理多達200多道，號稱台北市最大的吃到飽自助餐廳。不過200多道料理該怎麼吃呢？除了挑選自己的最愛，餐廳也推薦7道必吃料理，有機會來用餐可以參看看。

▲自助餐廳不可少的海鮮區。

餐廳結合中、日、台、港、越泰寮、義、美等多國特色料理，餐區可分為海鮮區、日式料理區、鐵板燒烤區(現烤牛肉在這區)、義式料理區、燒臘與港式點心區、泰式料理區、冷凍海鮮區(須料理才能食用)、現點現做生日式炸物區、日式烤物區、湯品區、沙拉區、甜點區、飲料區，其中豐FOOD海陸百匯還提供紅白酒、啤酒，以及現在日本最流行的Highball，都是無限暢飲。這麼多的料理該如何下手？豐FOOD海陸百匯推薦椒鹽天使蝦等7道必吃料理。

▲椒鹽天使蝦。

1、椒鹽天使蝦
由南美洲阿根廷進口的野生大蝦天使蝦，以零下45度C急速冷凍運送，肉質保持最佳鮮度，豐FOOD海陸百匯表示，天使蝦使用最簡單的料理方式，先油炸後再隨鍋拌炒特製椒鹽，不但香味四溢，還可以吃到最鮮甜的味道。(每人一次限拿兩隻，但可以無限排隊取用)

▲龍膽石斑。

2、清蒸龍膽石斑
龍膽石斑肉質鮮美，豐FOOD海陸百匯先把魚肉加入些許的紹興酒，水滾之後開中火，蒸8-10分鐘之後再淋上魚露，皮Q、肉質滑嫩。

▲泰式現沖牛肉湯。

3、泰式現沖牛肉湯
採用台南現沖牛肉湯的作法，不過湯頭是選用加入多種香料的泰式牛骨湯，這湯頭須熬煮6小時以上。民眾先直接將蔥花、薑絲與兩三片美國雪花牛肉放人碗中，再倒入牛骨湯，快速搖晃數秒即完成。

▲生魚片。

4、生魚片與炙燒握壽司
與其自助餐廳業者一樣，提供各6-7種的生魚片與握壽司，而像是鮭魚等油脂比較高的握壽司，也可以請師傅幫忙製作成炙燒握壽司。

▲片皮烤鴨。

5、片皮烤鴨
豐FOOD海陸百匯表示，這裡的片皮烤鴨採用的是宜蘭櫻桃鴨，經過7道工序及最後1道片皮。

▲現烤牛排也很受歡迎。

6、現烤牛排
牛排是各大自助餐廳必吃的料理，豐FOOD海陸百匯也不例外，大塊的沙朗牛排約會烤到5~7分熟，如果仍不敢吃太生的，也可以請師傅再旁的鐵板上再煎到全熟。餐廳提供3種醬料，分別是紅酒醬、蘑菇醬與黑胡椒醬。

▲義式現烤披薩。