▲位在新竹的羅塔仕咖啡，憑著其造型多變的立體拉花造型，受到許多關注。（圖／翻攝自羅塔仕咖啡粉絲專頁，以下同）
記者魏瑾筠／採訪報導
「天啊！這立體拉花太可愛了吧！」每當咖啡一端上桌，此起彼落的驚呼聲，總是可以在咖啡廳的各角落竄起。位在新竹的羅塔仕咖啡，開業4年多，憑藉著其各式各樣的可愛立體拉花，擄獲許多顧客的心，名聲遠播的好口碑，甚至吸引許多外地客慕名而去，就是為了一睹超療癒拉花的樣貌。
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▲在羅塔仕，不管是不是點咖啡，只要是有加鮮奶的飲品都會有老闆精心製作的造型拉花，如果不加拉花記得要提早告知。
「算是人生的一個誤打誤撞吧！」，問及當初怎麼會開設這間咖啡廳？老闆鄭鍵宏笑著分享開店的過程。原是竹科工程師的老闆，因爲經濟不景氣，所以離開當時的工作，離職後的兩、三年間，曾陸續在多媒體、餐飲業工作，後來哥哥剛好有個店面（現店址）空出，「心想著不然就來做個小生意好了」，於是催生了羅塔仕咖啡廳。
小小的羅塔仕，雖然座位不多，但帶有濃厚溫馨感，最觸動人心的，莫過於造型多變的立體動物拉花，不論是常見的貓、熊樣式，甚至還有章魚、兔子及大象等，多達22個造型拉花可供客人選擇。鄭鍵宏說，其實已經研發將近40個拉花，只是有些難度較高和製作時間較長，才只有提供部分給客人挑選。
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▲鄭鍵宏表示，眾多造型拉花，大象製作時間最快，章魚、兔子則需要花費較長時間。
不是本科系出身的鄭鍵宏透露，當初他也是和吧檯手從平面拉花開始學起，直到某天看到日本有貓造型的立體拉花，「覺得很可愛，就開始自己研究，」沒想到竟學出心得研發出許多不同的立體拉花造型。別小看這小小、一口就能喝下的拉花，他平均製作一個拉花需要花五分鐘時間，平日人流量較少，一天下來製作5、60杯跑不了，假日更不用說，有時候甚至連休息時間都沒有。
即使工作讓生活變得忙碌，鄭鍵宏仍感性的說：「客人常說我的拉花圖案融化了他們，但我更覺得是客人融化了我。」雖然都在吧台低頭專注地製作拉花，並沒有看到客人的表情，但從客人發出的驚呼聲，仍可以感受到客人給的回饋，也因為這樣，即使工作再累，有著客人的鼓勵，總是能讓他堅持下去。
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▲▼店裡的拿鐵不管是冰的還是熱的都很值得一嚐，不喝咖啡的客人，鮮奶茶也是很好的選擇之一。
超療癒的立體動物拉花，除了引起關注外，慢慢的也有許多人向鄭鍵宏討教怎麼製作，思考了一番，他接下來也將不藏私的開班授課，他說，除了希望讓咖啡廳多元發展，更希望可愛的東西可以分享出去，「好東西就是要和所有人分享啊！」。平價美食、用心的立體拉花，還沒體驗過被拉花融化是什麼感覺的你？趕快去羅塔仕喝咖啡吧！
羅塔仕咖啡
地址：新竹市東區西大路72巷97號
電話：03 561 1518
營業時間： 11:30–21:00