▲香噴噴的手扒雞。(圖／黃士原攝)
旅遊中心／綜合報導
睽違20年的香雞城開始試營運之後，由於每90分鐘才能出爐一批，試營運期間每日只能提供150隻手扒雞，往往不到4點就發完點餐號碼牌。不過原本不平、假日都是中午12點開始發點餐號碼牌，從8月16日之後平日改為下午2點發放，假日則是維持在中午12點發。
屬於新時代的香雞城是由第三代操盤，香雞城品牌經理陳巧瑜表示，重出江湖的香雞城手扒雞都採用台灣土雞，再刷上由爺爺傳承下來的經典烤醬，與過去不同的地方是烤法再進步，採用多工序加上法式低溫烹調烤法，肉汁能完全被鎖在雞肉裡。另外，胡椒鹽配方也是從爺爺傳承下來，自行調製。
第三代經營的香雞城不但傳承獨門烤雞配方、烤醬，同時把原本手扒雞原本沾上獨家胡椒鹽的吃法，再加上二種創新吃法，組合成「經典手扒雞創意三吃法」。經典手扒雞創意三吃法第一種吃法「G本吃法」，就是沾上獨家胡椒鹽來吃；第二種吃法是「健康G吃法」，手扒雞搭配特調沾醬加上新鮮季節時蔬，最後再包入生菜；第三種吃法是「飽足G吃法」，在香雞油飯糰上淋上手扒雞汁，然後再撕下烤雞沾上雞汁，一口烤雞一口飯糰。
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