▲荔枝接骨木泡芙融合了花香和果香，酸甜而悠遠的風味，就像長得像荔枝本人那討喜的外型讓人愉悅。
文、圖／米兒
在近幾年的法式甜點流行風潮中，閃電泡芙專賣店算是異軍突起的一支，雖然在法國這種專賣店不少，但以往在台灣，閃電泡芙多半仍是甜點店裡其中之一的選項。
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從米兒最喜歡的1789閃電泡芙專賣店開了之後，這種長型的泡芙Éclair愈來愈受歡迎，沒想到前陣子又聽說，馬尾師傅又和原本從事時尚美容相關產業的業主合作，開創全新的閃電泡芙品牌，目前三家店全部開在購物中心裡，以外帶專櫃為主的型式，第一家店位於微風南京，而米兒這次造訪這家，是位在新光三越A8館二樓的分店，原因無它，因為這裡有位子可以坐下來，喝杯咖啡，現場享用甜點！我總覺得，那些甜點經過舟車勞頓，回家都花容失色了∼∼味道自然不如在店裡享用那麼美味。
▲以日本進口哈密瓜卡士達饀做的可愛泡芙，擁有爆漿口感。 還有濃濃哈蜜瓜香∼∼
愛吃甜點的人對馬尾師傅應該不陌生，他師出日本甜點大師青木定治與米其林星級甜點主廚Gilles Marchal，並擔任台北W Hotel甜點行政主廚，當年有名的法式甜點店15區就是由他創立。這次他以在地水果結合進口食材，呈現出閃電泡芙豐富多變的滋味，每天櫃上約莫有15種不同的口味，還會依照季節推出限定版。
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L’appart的空間以悠雅藍白及法式線版為架構，搭配溫暖的吊燈，更顯得甜點櫃裡陳列的閃電泡芙更加色彩繽紛，害米兒除了在現場享用之外，最後還是買了好幾款不同的口味回家！因為這裡的閃電泡芙不侷限於長型，也有球狀小可愛，像是荔枝接骨木口味，長得就像Ｑ版荔枝，相當討喜呢！
▲藍莓口味上面舖滿新鮮藍莓，搭配馬斯卡邦乳酪，口味清新不甜膩。
不過說真的新光三越這家店真的不好找，因為它的大門位於室外迴廊，接近微風松高那一側，要從外面走比較容易找到喔！
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搭配一杯咖啡，點用二個泡芙，悠閒的下午茶時光。
L’appart的閃電泡芙口味眾多，也推出較不甜膩的口味。
視覺系的造型，讓人忍不住想每種都試試！
其實店很小∼∼座位數也不多∼外面看還滿時尚的∼∼哈哈∼∼
L’appart
新光三越A8館2樓
02-2722-2559
粉絲頁：https://www.facebook.com/Lappart.tw/?fref=ts
米兒，政大中文系畢業就投入美食記者工作，再加上從小在廚師媽媽的調教下，對食物的敏銳度相當高，不僅愛吃也很愛下廚。因工作之故經常要各地趴趴走探尋美食，同時將美食心得發表在部落格，並常舉辦揪團吃美食的活動，著有「揪團試吃報告」一書。