圖、文／東森旅遊
許多人出國旅遊，除了觀光行程之外，也希望能學習當地料理的道地作法；泰國旅遊人數年年攀高，到泰國旅遊學作菜，也成為近幾年的風潮，廚藝教室除了教料理作法之外，也會在市場教導學員認識食材，讓學員與泰國料理更貼近。
▲泰國料理廚藝教室門口
●泰式料理廚藝教室
https://changcookingcm.com/
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到泰國旅遊學作菜，已成為一股風潮，泰式料理廚藝教室，近幾年來如雨後春筍般在泰國各地越開越多；報名廚藝教室之後，老師會先帶領學員前往市場購買料理食材，逛市場同時，會用英文加上簡單中文進行食材解說，老師會發給每位學員一個小籃子，並指示學員將需要食材放入小籃子內，而店家也會把較熱門的泰國料理食材綁在一起作銷售，例如：泰式酸辣湯的食材，讓消費者不用為了買食材而跑好多家購買，平時在泰式料理內看到的香料，逛了市場才了解原始長相，也算是上了一課。
▲老師會細心講解食材
▲店加會將較熱門的泰國料理食材綁在一起銷售
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在市場買齊材料後，就可以前往廚藝教室動手做料理了！廚藝教室所教導的都是經典泰國料理，例如：涼拌木瓜絲、泰式酸辣湯、炒河粉和芒果糯米飯…等；廚藝教室門口有兩座可愛廚師公仔，而門口裝飾是泰國神聖動物－大象，大廳則採用木造建築，有些不用開火處理的料理，例如：涼拌木瓜絲，就可以在這裡完成唷！
▲泰國料理廚藝教室門口裝飾
▲乾淨寬敞的烹飪教室
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若是料理需使用到火，老師就會帶領學員至大廳內的大廚房進行教學，從搗碎香料、倒油入鍋加入食材翻炒、加入辛香料….等，所有作菜過程都是學員自己動手，而老師也會全程和學員一起參與，每一個動作都會解說，甚至還會到學員旁邊一對一指導，細心的注意每位學員狀況並給予建議，讓最後的料理成品成功率再提升。
▲料理食材特寫
▲料理過程學員自己動手作
泰式料理上桌前，擺盤技巧也很重要，只要灑上點花生粉，用小番茄或是九層塔葉當裝飾，不僅可以提味讓料理更好吃，又可以讓視覺充滿變化，這也是老師提供的料理小撇步唷；辛苦作完料理後，就可以到廚藝教室大廳品嚐自己的成果囉！辛苦後的果實總是甜美的，口味和泰國餐廳比起來毫不遜色呢！
▲廚藝教室內香料罐
▲泰國料理－涼拌青木瓜絲
有人說，從飲食認識一個國家是最快的方式，從製作料理的過程中，除了可以更加熟悉當地文化之外，在料理過程中一起玩樂，也能與親朋好友們感情更緊密；現在最夯的旅遊體驗，你還不來嘗試看看嗎？
▲泰國廚藝教室門口公仔
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