▲韓式涮涮鍋湯底是用海鮮與昆布熬煮的清湯，並且主要以蔬菜當主食。
圖、文／東森旅遊
韓國人因冬季氣溫較低，所以特別愛吃火鍋；韓式涮涮鍋多是清淡高湯當底，並以蔬菜為主食材，特殊的米餅包菜料理，讓顧客自己動手捲餅真有趣！
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韓國冬天天氣冷時，涮涮鍋店是人潮最多的店；韓式涮涮鍋湯底是用海鮮與昆布熬煮的清湯，並且主要以蔬菜當主食；韓國早期因冬天氣候寒冷，故蔬菜較難種植，因此早期涮涮鍋以蔬菜為主食，讓顧客可以補充蔬菜營養，這種習慣也流傳至今。
▲▼韓式涮涮鍋多是清淡高湯當底，並以蔬菜為主食材，特殊的米餅（下圖）包菜料理，讓顧客自己動手捲餅超有趣！
韓式涮涮鍋還有一項特別食材－米餅，米餅顧名思義是用米作成的，將米餅沾取山草莓湯之後，鋪平在盤子上，再放入喜歡的蔬菜後捲起來，並且沾醬入口，是個健康又營養的料理。
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以蔬菜為主要食材的韓式涮涮鍋，即使吃完整份套餐也不擔心，營養充足的料理深受大眾喜愛。