▲亞都麗緻大飯店天香樓自5月2日至5月31日推出「復刻宣一宴」。(圖／亞都麗緻提供)
旅遊中心／綜合報導
前亞都麗緻大飯店天香樓顧問王宣一所舉辦的家宴，每每成為媒體藝文圈期待盛事，亞都麗緻大飯店天香樓自5月2日至5月31日推出「復刻宣一宴」，將一次重現包括紅燒牛肉、如意菜、王家素雞、海參燴蹄筋、香草蒸海魚、豆沙芋泥…等14道王家宴客代表名菜，除提供1,600元+10%、2,000元+10%個人套餐，並規劃18,000元+10%桌菜。
至於SOGO忠孝館的麗緻天香樓，同時提供略調整過的「宣一家宴」，自5月9日至5月31日，主要以4人、10人桌菜為主，價格4,800元+10%起，即可體驗紅燒牛肉的絕妙風味，且加點杭州名點─炸響鈴，將加贈《國宴與家宴》書籍一本。
亞都麗緻大飯店天香樓主廚楊光宗表示，由王宣一顧問所舉辦的餐會，雖然名為家宴，但是每道料理都蘊含主人家的無比用心，從食材挑選、清洗、前置，到精心調理製作，甚至比餐廳費時費工，其中需要耗時三天繁複工序製作的紅燒牛肉、手工炒製近3小時的紅豆沙，到每樣食材必須分批調味、料理的如意菜，還有首度運用異國食材及調味香料，都是對飯店中餐廳極大挑戰。