不是蕃茄醬　滿天星蛋包飯醬汁是用牛大骨與蔬菜來熬煮

▲歐姆蛋包飯。

記者黃士原／新北報導、攝影

三井美食街每到用餐時間總是滿滿的人潮，其實在美食街中的每一家個個都有來頭，以滿天星這家為例，別以為它只是賣蛋包飯的普通餐廳，在日本創店時是堅持用正宗的法式料理手法來提供最好的餐點，即使是一個普通的蛋包飯，淋在上面的不是蕃茄醬，而是採用牛大骨所熬製的獨門醬汁。

日本滿天星歐姆蛋包飯是招牌之一，上面淋上特製獨門醬汁是使用牛大骨、蔬菜及一些香料等10種食材進行熬煮，是由日本總料理長所研發出來的配方，這醬汁在滿天星料理中有著很重要地位，可以讓料理吃起來有更多層次的味道，而且米飯裡還加入8種像蘑菇類的蔬菜，並且存放一晚，這樣可以讓蔬菜味道進入米飯裡。此外，醬汁除了使用在歐姆蛋包飯之外，漢堡排、炸肉餅等。


▲▼牛排井。

滿天星在日本算是一家洋食館，因此除了歐姆蛋包飯之外，還有雞肉咖哩飯、南洋海鮮抓飯、牛肉漢堡排、滿天星炸蝦、厚切炸漢堡肉排，價格都是280元；由於日本人喜歡搭配2種以上主食，所以滿天星也提供9種不同的搭配組合，像是歐姆蛋包飯&牛肉漢堡、歐姆蛋包飯&滿天星炸蝦、雞肉咖哩飯&炸漢堡肉排等，價格都是420元。

[廣告] 請繼續往下閱讀.
此外，滿天星的強項不只歐姆蛋包飯，牛排丼也是招牌之一，鮮嫩多汁的牛排肉(牛菲力部位)淋上特製醬汁，再搭配滿滿又獨特的綠色紫蘇與鴻喜菇，讓人一口接一口。滿天星店長楊勇麟表示，該店使用的是澳洲牛，料理方式單純只有「煎」，而且事前並沒有經過其他方式處理過。


▲漢堡排肉厚又紮實。
1988年東京麻布十番開設了第一家Grill滿天星麻布十番，依照麻布十番的地區特性，住在此區的住戶並不追求高級飯店內的西餐廳或者高級料亭，而是追求平日就隨時能品嚐有質感的餐廳。

滿天星
地址：新北市林口區文化三路一段356號2F（20458）
 

▲雞肉咖哩飯。