文、圖／高雄美食地圖
攝影：阿雄／撰文：小高
一頓飯的品味。便是在飽足之際，特允自己一杯好咖啡。
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與咖啡為伴的小時光，通常是這樣度過的；一頓飯香、一杯手沖、一刻時光，沒有目的，只因為值得。這家咖啡館，講究非洲與中南美洲的原豆咖啡，在特定的溫度下手沖出一壺極品咖啡原液，放慢心思，從熱感到溫感，輕啜咖啡的不同風味。
提了咖啡，現在來講這一頓飯。店名為咖啡館，卻對料理非常上心，光是主廚的口袋名單，就會讓人五臟全開；文火慢慢燉的普羅旺斯牛肉、炙燒煎鍋上起司熱融開來的腿排與逼逼波波的明太子魚卵烘蛋，光是想像都會讓人迫不期待。這就是這家咖啡館的核心，從品味一頓飯開始，然後繼續品嚐一杯好咖啡，與好友做伴，或者只想與自己對話，這裡都值得。
【普羅旺斯艾爾森慢慢燉牛肉 】
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這道招牌料理，內場師傅說是慢慢燉的牛肉炊飯，肉與燉料就是兩道手續；就是傳統的煎鎖肉汁及火炒燉醬。首先，將特選的澳洲腱子肉去筋後後略撒中筋麵粉下鍋快速煎至外層微焦，而後開始炒燉醬，大量洋蔥、紅蘿蔔與西洋芹切塊後下鍋熬燉，待一定火侯後下蕃茄糊、蒜末、醬油、二砂及普羅旺斯香料，而後倒入頂級紅酒，大火炒近一小時。
最後將燉醬倒入焦香的牛腱肉鍋中，需要熬燉足足4-5小時，讓原本肉質紮實的澳洲腱子肉口感軟嫩、入味，尤其打開鍋蓋後燉肉的鹹香滋味，十分誘人。配上炊飯或土司，都是非常對味的主食料理！
▼燉肉的第一工序，煎鎖肉汁。肉塊為口感紮實的澳洲腱子肉。
▼第二工序，大火炒燉醬，需不停翻炒近一小時，至蔬食配料完全融入蕃茄糊中。
▼約莫4-5小時的慢慢悶燉，牛肉已然軟嫩好入口。
料理均衡，附上的沙拉亦可選擇溫沙拉、厚切土司或炊飯可擇一、手沖咖啡或濃湯亦可擇一。
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鹹香夠味的燉肉與炊飯搭配格外下飯。
燉紅蘿蔔的滋味嚐起來軟Q香甜。
【炙燒起司艾爾森蘑菇雞腿排】
去骨雞腿排煎炙外交內嫩，上鍋前蓋上一片起司融化其中，讓食客們享用起司與香甜肉汁的交織美味。
【珍味魚卵起司烘蛋捲】
三至四顆鮮雞蛋，現煎出蛋香嫩滑的金黃烘蛋，烘蛋中再裹入滿滿的起司與明太子，簡單卻超級又誘人的魚卵起司蛋捲上桌，切開後起司與魚卵宣流出香醇汁液，是一道女孩看了都會瘋狂的微日式早午餐。
【夏威夷披薩】
薄脆的披薩皮上擺上鳳梨、玉米、花椰菜及時蔬等，撒上起司絲入爐烘烤。起司口感同樣香脆美味。
▼慢品一杯手沖原豆、花茶或下午茶甜點。
卡菲。小食光
河堤店：高雄市三民區明哲路33 號 / (07)345-1419
文山店：高雄市鳳山區文濱路60號 / (07)777-6657
屏東店：屏東縣屏東市中正路251-1號 / (08)765-5535
時間：9:00 – 17:00
刷卡：無
包廂：無
店休日：無
服務費：無
座位數：60位
停車場：無
平均消費：280元
Wi-Fi:：有
高雄美食地圖
作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。
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