食安問題頻傳　科技老闆乾脆開家餐廳給家人、員工吃

▲私廚料理菜色之一，奶油蟹鉗肉加滿福麵包。

記者黃士原／台北報導

位於三重工業區的美樂地複合式餐廳經營有一段時間，經營伺服器製造科技公司的陳光煒是2015年才開始頂下這家餐廳，他說這幾年台灣食安問題不斷，大家總是吃得不放心，再加上父親得了腎臟病，他發覺台灣人得到腎臟的人很多，他認為這應該是食品問題所造成，於是在2015年頂下位於廠房隔壁的美樂地複合式餐廳。至於會不會賺錢？他說伺服器隨便一台都百萬元以上，頂多不賺錢，但健康是無價。

▲私廚料理菜色之一蘋果填鴨肝。由於鴨肝的人道問題一直存在，陳光煒說用完這披鴨肝之後就不再使用。

▲私廚料理菜色之海瓜子濃湯。

▲▼私廚料理菜色之百味香葉大扇貝。

為了追求天然無化學的食物，陳光煒找了新的廚師團隊，其中大廚還待過隨意鳥地方餐廳，然後餐廳裡的所有食材能自製就自製，像是義大利麵、麵包等等也都由廚師自己做，如果無法自己做，也要能找源頭、確認安全無虞才會用，陳光煒說，這樣才能提供美味又安全的食物。一開始美樂地複合式餐廳除了一般消費者之外，也是陳光煒科技公司員工餐廳，只是員工人數太多，有時會影響到客人用餐，後來他在三樓加設員工餐廳，同樣由美樂地複合式餐廳廚師團隊提供餐點給他們的員工吃。

▲私廚料理菜色之寶琪尼黃培根燴大海參。

▲私廚料理菜色之甜點。