▲來自名古屋的夢幻炸雞翅登台，輕輕咬就可以「骨肉分離」。
記者黃士原／台北報導、攝影
名古屋超人氣居酒屋「世界的山將」於11月28日正式開幕，而眾多菜色中以「夢幻炸雞翅」聞名，也是招牌菜色，許多台灣人前往名古屋旅遊時都會前往品嚐，也因為如此，會長山本重雄決定把「世界的山將」帶來台灣，讓更多台灣人可以品嚐美味雞翅。
世界的山將成立於1981年，當時名古屋的雞翅多使用單節翅且口味偏甜，會長山本重雄看準這股風潮，改良偏甜口味，同時堅持選用30天養成的嫩雞，採用特殊的兩段式炸法，而且不裹粉直接油炸。有別一般炸雞吃法，店長高井宏表示，夢幻炸雞翅只需將雞翅反折，將雞翼部位放入口中，輕輕咬住往外拉出骨頭，雞翅便骨肉分離。山本重雄說，在日本很多人可以單獨一次吃上10盤、50隻炸雞。
▲另一道人氣餐點─味噌炸豬排串。
▲鰻魚飯。
▲另一道人氣餐點─味噌炸豬排串。
▲鰻魚飯。
「世界的山將」在日本有70多家分店，海外地區有香港、泰國，台灣是海外發展的第三個國家。除了第一家台北信義店之外，未來也有計劃往台中、台南或高雄等地拓點。
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