以一夜干為主題的TSUKUMI　竟有夢幻之魚喜知次

▲夢幻之魚之稱喜知次魚一夜干。（圖／黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

以日本和歌山百年名店「高下商店」製作的一夜干為主角的「鶿克米TSUKUMI」，將於11/5正式在信義微風4樓與大家見面，除了招牌料理一夜干，還結合台灣人最愛的海鮮丼與釜飯料理，皆以定食的型態呈現，共有五大系列，每套380元起。

一夜干御膳系列共有六款一夜干定食，分別是圓鱈下巴、喜知次魚、竹莢魚、鯖魚、秋刀魚及季節旬魚，紀州備長炭一夜干定食，每客380～550元。其中，喜知次魚有白肉魚的夢幻之魚之稱，魚肉鮮嫩、肉汁飽滿。

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鶿克米TSUKUMI在日本目前有橫濱高島屋、千葉高島屋，共二家店，是釜飯、茶泡飯、烏龍麵為主題的專賣店，而台灣的鶿克米特別以一夜干為主角，另針對台灣人的喜愛，增加海鮮丼飯與主廚拿手的釜飯，為三大特色料理，另有魚料理、肉料理，共五大主題菜色，皆以附有三菜一汁定食型態呈現。