蛋餅裡頭包培根、熱狗、油條是很常見，但裡頭包的是肉粽可就很少見了吧！位於高雄市的蛋餅王，除提供一般早餐店有的漢堡、三明治之外，裡頭還有各式奇特口味的創意蛋餅，像是巧克力香蕉蛋餅、鹹蛋肉蛋餅、泡菜肉蛋餅、辣炒年糕起司蛋餅、章魚燒蛋餅…等，其中蛋餅王招牌、也是人氣餐點就是肉粽蛋餅，淋上醬油膏、花生粉就成為美味餐點。
蛋餅王是盧毅嘉在7年前開設，因為家裡原本就是開早餐店，再加上教會的牧師一直很鼓勵年青年創業，當初就在想蛋餅一定要早上吃嗎？也可以下午或晚上吃吧？於是帶了一點冒險的精神，盧毅嘉從攤車開始做起，提供各種蛋餅，營業時間都是從中午開始，最近一年才開始有了店面，營業時間則是從中午12點到晚上7點。
▲巧克力香蕉蛋餅。（圖／取自蛋餅王臉書）
至於招牌肉粽蛋餅是如何創作出來的呢？盧毅嘉說當初在家裡的早餐店幫忙時，其中有一個老顧客說一般的早餐吃膩了，有沒有比較不一樣的早餐呢？盧毅嘉當時只是想捉弄他，於是就把肉粽放進蛋餅裡，沒想到這個老顧客竟然覺得好吃，甚至一連吃了7天，還認真的說「肉粽蛋餅」可以拿出來賣！盧毅嘉一開始也是半信半疑，後來決定創業，把肉粽蛋餅列入菜單之中，沒想到就一炮而紅。盧毅嘉說，在老家跟他的蛋餅王都吃得到肉粽蛋餅，不過兩家味道稍有不同，蛋餅王的醬料都是自己調配。
除了肉粽蛋餅，店裡也有巧克力香蕉蛋餅、鹹蛋肉蛋餅、泡菜肉蛋餅、辣炒年糕起司蛋餅、章魚燒蛋餅等等，盧毅嘉說，這些創意蛋餅都是教友一起腦力激盪出來，不過也有客人會幫出主意，有人就提過要不要跟冰淇淋結合，他們也曾嚐試創作看看。盧毅嘉表示，最近則是把甜的年糕跟鹹的蘿蔔糕再加上起士包在蛋餅裡，味道還不錯，另外還有一款鹹口味的棉花糖蛋餅也在研發中，預計上述這兩款新口味蛋餅不久之後會上市。
▲辣炒年糕蛋餅。（圖／取自蛋餅王臉書）
▲創意蛋餅菜單。（圖／取自蛋餅王臉書）
蛋餅王
地址：高雄市三民區河北二路18號
電話：0921-282-201
營業時間：12:00~19:00
▲辣炒年糕蛋餅。（圖／取自蛋餅王臉書）
▲創意蛋餅菜單。（圖／取自蛋餅王臉書）
蛋餅王
地址：高雄市三民區河北二路18號
電話：0921-282-201
營業時間：12:00~19:00