文、圖／影子
在鼎山夜市經營十幾年的大老爺韓國烤肉，因為鼎山夜市吹熄燈號關係，店家已經另闢新店面繼續營業。上一回來吃牛小弟時，順便在附近繞了一下，才無意間發現大老爺已經落腳金山路，想起曾經有蠻多同好很懷念這家店，便決定要重新記錄食記並分享給大家。
經營模式從過去夜市型態改成店面模式，除了有冷氣供應外，新店面寬敞明亮舒適，不變的是阿姨們的親切服務態度。
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鍋物一鍋是150元，有五種肉品可以選，我們挑了豬肉，其餘火鍋料是採自助式，直接到冰箱拿取，最後再依盤子多少來結帳。
冰櫃裡有各式各樣的火鍋料，分類裝好成一份，並清楚標上價格。
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這樣擺放火鍋料看起來乾淨衛生多了。
除了肉類和海鮮單點每盤80元外，其餘火鍋料大多落在30元，相當便宜～
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飲料有冬瓜茶和紅茶，免費供應。這二種飲料味道不是這麼濃郁，甜度也比較淡一些。
如果覺得沾醬不夠的話，在飲料機旁邊有辣和不辣的沾醬可以免費使用。
豬肉銅盤烤肉150元
大老爺的烤肉基本上都是醃過的，不只有醬汁還有洋蔥一起醃入味。
豆皮30元／盤
金針菇30元／盤
珊瑚菇30元／盤
甜不辣30元／盤
在這裡用餐的特色就是蔬菜可以免費續加，阿姨拿了一籃蔬菜給我們，裡頭有空心菜、高麗菜、豆芽菜，份量很多一籃就夠我們吃了。
高湯免費續加，喝起來很清甜，原來是用洋蔥和高麗菜熬煮，重點是煮到後面一點都不油膩，連影子都喝了好幾碗。
豬肉片醃的很入味，再加上店家的沾醬，味道很棒！不曉得是不是肉醃太久，吃起來口感比較偏軟。
鼎山夜市已經走入歷史，但幾家好吃的小吃並沒有因此而消失，大多在附近另找店面繼續營業。相信還有許多老客人都不知道大老爺已經搬到這裡，希望透過我們的記錄，讓更多人知道新店面在哪裡，歡迎舊雨新知一起來捧場，便宜好吃的韓國銅盤烤肉，推薦給大家。
大老爺韓國烤肉 (鼎山店)
地址：高雄市三民區金山路206號
營業時間：11:00~14:00 17:00~24:00