記者洪聖壹/台北報導
來到澳門,第一個想到的是去所謂的「娛樂場」看看裝潢、碰碰手氣,第二個就是「吃」了,這家「龍華茶樓酒家」在當地相當有名,除了觀光客之外,就連當地人也都相當熱愛,據說每天早上 5 點到 7 點,現場會是座無虛席,究竟魅力在哪,可看接下來的報導。
要去「龍華茶樓酒家」很簡單,只要搭乘公車在「紅街市」站下車,然後往提督市北街方向走,你會先看到一間很傳統的菜市場,旁邊就是了。在澳門,除了填海而來的新城區,原來的市區建築外觀看起來都相當的有「歷史」,走進這家茶樓你會感覺自己可能來到鄉下,因為不但沒冷氣,就連點菜甚麼都要自己來,不過,當你坐下來,洗完杯子、碗、筷,然後喝下第一口茶、在咬下第一口點心之後,你將會發現「還好有來,不然虧大了」!
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這樣的一間老字號的茶樓,在澳門已經很少見,據說以前全盛時期,許多來這邊喝茶的客人,會帶著一個個鳥籠上門,然後蓋上黑布,讓自己養的鳥和其他的鳥互相用聲音「較勁」,而這些小鳥因為被黑布蓋著,所以不知道「對手」是誰,所以就會使盡吃奶的力氣叫出最好的聲音,而它的主人們,就在這樣的叫聲當中喝茶、聊天,在快要離開時,有時候會打開黑布,讓這些鳥兒彼此認識。
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在這之後只要這些鳥兒再來龍華茶樓,即使蓋上黑布,聽到「好朋友」的叫聲,也不會再叫,當它們主人發現鳥兒不叫了,就會明白,原來就是上次碰到的誰誰誰,也因為這樣,而成了另類認人的工具,十分新鮮;不過現在因為禽流感的關係,茶樓禁止客人帶鳥上門,也讓這裡除了好喝的茶跟好吃的點心,客人彼此的互動,就要靠真心的招呼。
這樣一間讓人感到「還好有來,不然虧大了」的茶樓,在港澳其實都沒有分店,實際詢問店老闆何明德先生,他很謙虛的說「錢,夠用就好!如果沒辦法顧到品質,那麼開再多分店也只是砸壞招牌而已。」
在聽完故事之後,走出茶樓,往左走到底,會發現兩家非常不起眼的餅家,一間是「晶記」、一間是「鳳凰記」,前者有50年的歷史、後者則有40年,和大家耳熟能詳的知名餅店「咀香園」不同的地方,在於這兩家都是純手工,不但口味扎實,售價卻只有咀香園的1/3,如果來到龍華茶樓,順道往市場方向可以找到這兩家餅店試吃、買伴手禮。