▲日本壽司店（圖／達志／示意圖）
旅遊中心／綜合報導
日本知名壽司店、擁有米其林二星的「鮨 水谷」最近發布了新的規定，除了透過旅店或信用卡公司，一律不接受「非日本人」的事先訂位，這項新做法引起國際關注。這是在日本出現拒絕中國旅客的訂位店家之後，東京一間米其林餐廳也宣布取消外國客人的訂位服務。
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「鮨 水谷」一名員工表示，「因為客人很常訂了位卻沒有出現，過去我們根據訂位的量叫魚，也因為訂位滿了而拒絕其他客人，結果人卻沒來，我們無法負荷這樣的狀況」，他也補充，店內員工沒有足夠的外語能力向遊客說明一些規定。
然而根據澳洲媒體(news.com.au)報導，日本店家恐有歧視之虞。一位旅居日本30年、精通日語的中國毛姓記者打算在銀座壽司店與朋友聚會，由日本裔秘書代為訂位，但在留下通訊方式時，店家態度突然大轉變－因為毛姓記者是中國人，商家認為必須根據外國客人的規定。
「我，身為一個永久居民，覺得日本將外國人和本地人做明顯區隔是一種歧視」，毛姓記者表示。
然而，「鮨 水谷」發言人的說法是這樣的，「為了維持店內用餐氛圍，我們控制店裡外國人和本國人的比例」，「因為很多人訂了位都不來，我們現在連用日語的訂位，都會幾天前去電再做確認」。
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由於日圓貶值，加上中國與日本緊張關係緩和，越來越多旅客造訪日本，但也因為語言不通之故，連文化大熔爐東京也漸漸無法消受。
這件事目前在米其林指南網站上尚未見到相關的評論。
▼「鮨 水谷」影片