▲札幌炎神拉麵「炎之味增拉麵2012」。
記者黃士原／台北報導、攝影
來自北海道的札幌炎神拉麵經過一段試營運之後，3月1日正式開幕。而在開幕這天，有日本拉麵王之稱的石神秀幸也來試味道，石神秀幸說，台北店的味道和日本二家店的味道一樣，如果要打分數(1-10分)話，札幌炎神拉麵可以拿到9分。
石神秀幸在日本有著「拉麵王」的稱號，曾在「電視冠軍」拉麵王比賽連續拿下二次冠軍，現在是美食評論家。為何會來札幌炎神拉麵台北店試味道呢？石神秀幸表示，最近幾年日本拉麵不斷的往海外市場發展，像是台灣最近就有很多日本拉麵店進駐，而他身為拉麵美食評論家，一直在關注這件事，由於自己本身就很喜愛札幌炎神拉麵，再加上很久沒來台灣了，於是就趁札幌炎神拉麵台北店開幕來試味道，同時也來台灣走走及品嚐美食。
▲石神秀幸說，札幌炎神拉麵因為利用1300度高溫去融和油脂及湯頭，所以油膩感不見了！
札幌炎神拉麵有何特別之處呢？石神秀幸說，一般來說，北海道因為天氣寒冷，所以拉麵大多偏油，拉麵上往往有一層厚厚的油，但札幌炎神拉麵因為利用1300度高溫去融和油脂及湯頭，所以油膩感不見了，只有濃郁口感；而湯頭因為上下都有火焰加熱，所以拉麵的溫度及味道都被包覆在湯頭裡，大家可以來品嚐看看。
▲拉麵王石神秀幸。（圖／黃士原攝）