▲名廚江振誠開設的RAW餐廳。圖／黃士原攝
記者黃士原／台北報導
台灣人喜歡美食，但有些美食(餐廳)是有錢也吃不到！有錢吃不到的餐廳很多，尤其限額又採預約制的餐廳超難訂位，沒搶到位子有錢也吃不到，像是名廚江振誠開設的「RAW」台灣味餐廳、日本米其林三星祥雲龍吟來台開設的分店，以及屋頂上的貓私廚。而最近很熱門的迴轉壽司無添藏及韓式烤肉HONEY PIG熱門時段也是很難搶到位子。
「RAW」台灣味餐廳是由曾任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚江振誠、赫士盟集團合作在台開設，走入RAW，會發現處處充滿設計感，大的從巨型原木吧台，並延伸出座位區，小至與桌子合而一體的餐具收納盒。設計感不只在硬體表現，在菜色上也看得到，江振誠在最平常的食材上運用創意，變成令人驚豔的美食。由於RAW座位只有56個，僅開放前14天訂位，每天半夜12點一過，14天後的位子立即秒殺，想一嚐江振誠的手藝真的很難。
RAW
地址：台北市樂群三路301號
營業時間：
午餐：週三至週日11:30-14:30
晚餐：週二至週六18:00-22:00
週一店休
▲台灣祥雲龍吟用餐費用6500元/人。(圖／赫士盟提供)
台灣祥雲龍吟日本懷石料理是以12道左右的晚間套餐形式提供，包括冷熱前菜數樣、湯品椀物、龍吟招牌刺身、炭燒魚、蒸物、肉類料理、本日御飯、冷熱菓子二品、抹茶等。配合四季時令的變化，嚴選來自日本以及台灣得天獨厚食材。主廚山本征治更是摘下米其林三星主廚，他希望能夠帶著珍視台灣優質食材的心，將「日本料理」帶入台灣。雖然台灣祥雲龍吟每人用餐費用高達6500元，但仍是十分搶手，每月1號開放下個月訂位，通常當天就訂滿8-9成，熱門時段更搶手，沒訂位也是吃不到。
祥雲龍吟
營業時間: 下午6點至11點
地址: 台北市樂群三路301號5樓
電話: 8501-5808
店休: 周一及國定假日
停車: 泊車服務
服務費: 一般訂位酌收10%服務費，包廂另外收15%包廂費用
價位: 套餐價格NT$ 6,500(無提供單點)
年齡規定: 接受10歲以上兒童定位，必須能與成人夠同吃大部份料理
服裝規定: 請勿穿著T-shirt、短褲和涼鞋
而屋頂上的貓私廚則是超搶手私房餐廳，一天只接待中午、晚上各一組客人，由於好評不斷，老客回鍋、新客持續加入，據說2014年9月詢問時就排滿到2015年，也是一家超難訂位的餐廳。
屋頂上的貓私廚
台北市信義區逸仙路32巷9號
電話：0961173451
https://www.rflower3f.blogspot.tw/
▲來自日本的迴轉壽司無添藏每盤定價40元。(圖／黃士原攝)
搶手可不只是高級餐廳，來自日本的迴轉壽司無添藏一登台就造成話題，網路APP訂位也是每天秒殺(只開放14天內訂位)，雖然每天有保留現場抽號碼牌，但通常下午1點就抽完，即使可以候補，但也是很難排，為了避免客人等太久，如果候補的人太多，店家也會貼出公告不再接受候補。
くら寿司松江南京店
地址：台北市中山區南京東路二段101號B1
價格：每盤40元(特殊菜單除外)
▲最近超夯的韓式烤肉HONEY PIG。圖／黃士原攝
至於最近超夯的韓式烤肉HONEY PIG，嚴格來說，如果真的想吃還是吃得到，因為2月2日開始24小營業，但用餐時段則是超熱門，由於店家並不限制用餐時間，所以等上3小時是有可能的。
【Honey Pig】台灣台北店
地址：台北市信義區信義路四段415號之3 (信義路 & 基隆路口)
電話：02 2725 5757
OPEN/24 小時營業