▲要泡出一杯好咖啡，烘焙是關鍵！
旅遊中心／綜合報導
怎麼喝咖啡？什麼是好咖啡？那裡有好咖啡喝？與「咖啡」相關的話題早已成為聊天的主題！雲林縣古坑鄉11月5～27日舉辦2011台灣咖啡節，更宣布成立「台咖大」，邀請民眾來品咖啡香！
隨著台灣人對咖啡的需求量年年增加，堪稱人手一杯，處處飄香，不僅跨國咖啡集團紛紛在台灣設立據點，便利商店也賣起即時咖啡，連漲價都成為話題。雲林古坑鄉在2003年舉辦首次「台灣咖啡節」，炒熱「台灣咖啡」熱潮，也讓民眾認識到台灣也有好咖啡！
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會喝咖啡不一定懂咖啡！今年咖啡節活動，主辦單位做出較大的改變，捨棄以往「嘉年華會」的辦理方式，以進入「咖啡殿堂」學習為主軸，用大學學院的概念為活動的主題，提出「台灣咖啡大學」為學習咖啡模式，以多元體驗及學習為主軸，吸引民眾探索咖啡，品嚐咖啡！
▲「台灣咖啡大學」成立，雲林縣文化處副處長林超及古坑鄉長慧如等共同揭牌。(圖／取自雲林縣政府網站)
「台咖大」有哪些課程？其中，荷苞地區蘊涵深厚台灣咖啡歷史及豐富人文資產，推出「咖啡歷史人文學院」；華山地區有多家庭園咖啡，展現完整的產業發展，特設「咖啡農學院」；綠色隧道及公園為古坑附近戶外休閒歡樂首選，配合體委會「100年度自行車道完工啟用推展活動」，設置「運動休閒學院」，歡迎民眾修學分！
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課程內容
◎咖啡農學院課堂：華山國小操場
課程內容：喝自己親手烘焙、萃取的咖啡，還有烘培競技和珍稀咖啡豆拍賣！
◎歷史人文學院課堂：古坑荷苞山荷苞工作站
雲林有遠東最大、全自動化的咖啡工廠，還有八、九十歲的台灣咖啡耆老在「經濟農場」、「荷苞工作站」數十年來為台灣咖啡奮鬥！這裡還飄著咖啡書香與兒童繪本，老少咸宜！
◎運動休閒學院課堂：古坑綠色隧道公園
推出「綠色隧道」至「荷苞地區」古坑親子單車日—橙鄉咖啡鐵馬行活動，還有綠色市集和咖啡星光電影院！
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