文、圖/大口
每次來到宜蘭礁溪,總會想到這間大口私心喜愛的口袋名單「堯川創藝日式料理居酒屋」,結合日式料理與居酒屋的元素,搭配宜蘭在地新鮮現撈魚貨與當季食材,用精湛的廚藝將食材幻化成一道一道讓人驚嘆的美味創意料理,這也就是「堯川創藝日式料理居酒屋」短短兩年內就迅速竄紅的主因之一啊!堯川曾經接受不少知名媒體採訪,更有華劇來此取景拍片,累積不少好口碑;前陣子堯川將店內空間做了一些調整與裝潢,菜色上也做了一些新變化,所以每次大口來都會有不同的小驚喜,這已經是第N訪惹(初訪、再訪文章參考),大口還是覺得創意無限啊,不管是食器還是菜色上都有明顯的改變;堯川的無菜單料理除了多人分享外,人少也可以享用唷!這次大口點的是個人套餐,有分為980元跟1280元兩種,大口品嘗的是1280元,餐點澎湃豐盛,超有飽足感搭!尤其是超大角蝦,更是讓我們印象深刻,接下來趕緊帶大家來去瞧瞧這次大口吃了哪些好料吧!
【店家資訊】
堯川創藝日式料理居酒屋
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路38號
電話:03-9883258
營業時間:11:30~14:00、17:30~22:00(週一);11:30~14:00、17:30~22:00(週三到週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/gyo.u.kawa/timeline
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▼燈光美、氣氛佳的吧台區也是觀賞師傅手藝的最佳搖滾區唷!
▼海鮮沙拉,裡頭有大量的新鮮蔬菜及花枝、蝦子、蟳味棒、干貝等海鮮,最特別的是沙拉加入了李鹹蜜,吃起來酸甜微鹹,沒想到搭配起來整個好合拍啊!
▼連干貝也加進去惹!一整個下重本啊!吃起來紮實Q彈,滿嘴鮮味啊!這道沙拉深得大口的歡心,一下子就被秒殺惹!
▼另外單點的生啤酒,泡沫細緻柔軟,喝下去不會覺得苦,非常順口啊!來到這裡就是要大口吃肉大口喝酒,記得生啤酒要趁新鮮冰涼喝起來才好喝唷!(溫馨提醒:未滿十八歲請勿飲酒!)
▼鮭魚不只是鮭魚,上頭還有魚子醬,也太高級惹!吃起來滿嘴豐厚的油脂,入口即化,軟Q甜美,是口咩的心頭好!
▼肉食料理,這次吃到的是羊排,如果不敢吃羊的捧友也可以可以選擇吃牛、豬或雞肉唷!
▼角蝦是檸檬的好幾倍大,比上次大口在其他海鮮餐廳吃到的大上許多!一旁附有檸檬及鹽巴,都可以視個人喜好沾附使用!
▼看這角蝦都比口咩的頭還長惹!口咩看到超大角蝦異常興奮,但不知道該從何開始下手!此時服務人員適時出現教我們如何剝角蝦,原來是在角蝦第二三節的位置左右扭轉幾下,再前後拉開即可!粉嫩的角蝦肉就出現惹!
▼醋飲,採用宜蘭在地的金棗釀成果醋,喝起來微酸微甜的好解膩!
▼湯品,是一人一鍋的味噌海鮮鍋,鍋子下方還使用陶器加熱,香味撲鼻啊!
▼除了套餐外,堯川也有推出日式壽司餐盒唷!讓你不用出門也可以吃到美味滿分的餐盒,很適合公司行號開會聚餐或辦活動首選!但因為是新鮮現做的記得要事先預訂唷!
▼雖說是餐盒但內容也是相當豐富,共有九種不同的壽司、黑豆、水果及甜點,感覺料好實在,吃了大大滿足啊!
這次的「堯川創藝日式料理居酒屋」,再次讓大口充滿大大驚喜啊!其中刺身、角蝦、羊排、赤味噌海鮮鍋等料理都讓大口覺得美味又特別,吃過幾次角蝦,就屬這次最為驚豔,超大個頭的角蝦吃起來肉質Q彈鮮甜,吃進嘴裡滿滿鮮味,超正點!另外羊排也是讓人喜愛,肉質鮮嫩多汁,搭配玫瑰鹽吃起來更為提香美味,沒有什麼羊騷味,喜愛羊肉的捧友一定要試試看!「堯川創藝日式料理居酒屋」的魅力就在於每次來都會遇上不同的創意驚喜,除了視覺上的饗宴外,味蕾上也是驚喜連連,吃再多次也不膩!希望下次大口到訪還有新奇的發現與創意,讓人真是一整個充滿期待啊!
【店家資訊】
堯川創藝日式料理居酒屋
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路38號
電話:03-9883258
營業時間:11:30~14:00、17:30~22:00(週一);11:30~14:00、17:30~22:00(週三到週日)
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