文、圖／韓國新手媳婦
▲ 곰국시집是一家有四十年歷史的老店，最初創立時是烤肉專門店，同時也是明洞第一家的烤肉店。(圖片來自網路)
▲ 韓國人一般吃烤肉的用餐習慣是，先吃烤肉，之後再吃飯配大醬湯或是冷面、辣拌麵。(圖片來自網路)所以這家店原本是提供牛肉湯麵，給客人吃完烤肉後，填飽肚子的澱粉類主食，但後來因為牛肉湯麵太受歡迎，後來變成以賣牛肉湯麵為主，烤肉反而成為陪襯的角色。
▲店家菜單有中英日三種語言，老闆娘也會說一點簡單的英文，也有雇用會說中文的朝鮮族店員，來這邊用餐，不用擔心語言不通的問題。(圖片來自網路)
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▲店內有點狹窄，可以容耐的人數不多，望眼看過去，桌數應該也不超過十桌。(圖片來自網路)
▲牛肉湯麵 韓幣一萬四(ㄧ人份)，店家是採用特等A級的韓產牛肉，所以價格當然也不便宜，這樣一份有含牛骨湯底+蔬菜菇類+薄牛排肉+麵條。
▲牛肉湯頭並非採用像台灣常見的藥燉或是清燉的方式，而是像雪濃湯一樣，用牛大骨長達十幾個小時的燉煮，邊煮邊去除雜質，保留住湯汁的精華，煮到湯頭顏色變成濁白，然後加入蒜泥、辣椒粉、青蔥、瓜類、菇類。
▲店員將麵條放入燒滾的高湯內，並用大火快煮。
▲在等待煮麵的空檔，加點了店內的招牌之ㄧ，水煮肉 $韓幣五萬元。(圖片來自網路)
▲將高湯川燙過的水煮肉，切成薄片呈圓形排列在蒸鍋上，整個視覺感十足。(圖片來自網路)
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▲店家調配的清爽醬料，搭配水煮薄肉，更能襯托出肉的鮮甜。(圖片來自網路)
▲帶點微辣的清脆泡菜，配肉吃可以解油膩，配麵吃可以增加食慾。(圖片來自網路)
▲待麵條煮好之後，店家的服務員就會來幫忙撈起麵條，並依照人數來分裝湯麵。
▲這家的牛肉湯麵，標榜著牛肉的傳統原味，讓顧客能吃出牛肉的精華，喝出用牛骨所熬煮出來的鮮甜湯頭。這家店是秉持韓式的傳統原味，並沒有因為設店在明洞觀光區，為了迎合觀光客而做調整，反而是做出能讓觀光客愛上的傳統原味。
▲店家採用手工製的細麵，口味跟台灣陽春麵有點類似，但更有彈性。(圖片來自網路)
▲嗜辣的朋友，可以請店家添加多一點的辣椒粉，辛辣的湯頭吃起來也很過癮。(圖片來自網路)
這家牛肉高湯麵，是由店主自行開發的料理，濃郁的牛骨高湯加蔬菜和菇類一起煮，肉香和蔬菜的鮮甜合併，創造出鮮美無比的高湯，再搭配能吸取湯汁的細麵，和牛肉薄片跟提味的山茼萵，彼此相互完美融合，創造出讓人吃了很有幸福感的牛肉湯麵。
當你來明洞逛街逛到精疲力盡之餘，來一碗熱呼呼的美味牛肉湯麵，馬上讓疲憊的心靈得到滿足，飢餓的肚子得到救贖。
地點 : 首爾市中區明洞10街19-3號2樓 (서울특별시 중구 명동10길 19-3 2F)
▲怎麼去: 地鐵四號線 明洞站的八號出口。
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